前者屬于百勝集團在中國大陸的分公司
在老K的中學(xué)時代，無論是去麥當勞還是肯德基，都是一件很奢侈和浪漫的事。那時還懵懂地覺得肯德基會更牛些，直到上大學(xué)后，才知道麥當勞叔叔的全球?qū)嵙σ瓤系禄鶢敔敚ò賱偌瘓F）強很多。
不過，僅就中國市場份額而言，肯德基確實一直壓著麥當勞，穩(wěn)居中國餐飲市場第一。
據(jù)說，也正是因為中國市場做的太好了（自2012年中開始，百勝中國區(qū)為百勝集團貢獻的收入穩(wěn)定地超過50%），2016年百勝中國從百勝集團Yum! Brands分拆出來，同步獨立在紐約證券交易所上市。
同年，百勝集團宣布春華資本和螞蟻金服斥資4.6億美元，入股百勝中國業(yè)務(wù)。最終，百勝中國于2020年9月10日在香港聯(lián)合交易所主板正式掛牌上市。
據(jù)百勝中國公開信息，公司21年最新核心業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)如下：
1、 公司營收98.5億美元，同比20年增長19.2%，主要驅(qū)動因素在于：新開門店+并表杭州肯德基；
2、經(jīng)營利潤13.9億美元，同比20年增長44.2%，要驅(qū)動因素還是：杭州肯德基并表確認了6.18億美元非現(xiàn)金收益，因此經(jīng)調(diào)后營業(yè)利潤達7.7億美元（同比20年增長+4.6%）；
3、會員人數(shù)超3.6億，同增超20%；數(shù)字訂單占比86%，同增6%；外賣銷售占比32%，同增2%；
4、旗下共有11,788家餐廳，其中約85%的餐廳為公司擁有及自營，覆蓋了中國1,600多個城市；
5、2021年百勝中國全年新增開店1806家（每天開五家店），而2020年新增開店1165家（每天開三家店）。
此外，從集團管理角度而言，目前百勝中國旗下主要有三大分部：“絕對主力”肯德基、“二線梯隊”必勝客以及其他創(chuàng)新業(yè)務(wù)和副品牌。
如果從企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)實質(zhì)角度來說，可以把百勝中國拆分為三大業(yè)務(wù)條線：西式快餐、咖啡和中式餐飲。今天的文章，老K就來和大家聊聊這三大業(yè)務(wù)線。
一、西式快餐穩(wěn)健，但已顯露“老態(tài)”
要說百勝中國的基本盤，當然是西餐板塊，準確的說就是肯德基。
雖然已經(jīng)入華三十多年，肯德基卻依舊保持著較高的擴張速度。截至21年末，肯德基旗下已有8,168家門店（直營7437家），遍布中國1,600多個城市，門店數(shù)目約為其最接近的競爭對手的兩倍。
同時在2021年，僅肯德基品牌貢獻了約70億美元收入和8.27億美元利潤，占據(jù)了百勝中國集團的大半江山。
而肯德基能在中國市場站穩(wěn)腳跟，取得巨大的成功，和其早期采取的所謂本土化策略（在百勝中國內(nèi)部，該策略被稱為“立足中國，融入生活”戰(zhàn)略）有很大關(guān)系，比如針對中國市場開發(fā)真正現(xiàn)煮的粥和研發(fā)新式油條技術(shù)等。（資料來源：《正路，我在百勝餐飲26年的感悟》）
因此，當百勝中國喊出20000家門店的“階段性宏偉目標”，大部分的開店任務(wù)大概率還是要由肯德基這個主力來承擔。
目前，肯德基采取的是“加密一線二線城市，升級存量門店以及開發(fā)針對縣城等下沉市場的小店模型”組合拳。在2021年的投資者大會上，百勝中國指出，將繼續(xù)鎖定一二線之外的城市，目前已在考察且待進入的城鎮(zhèn)有1200多個。
不過，現(xiàn)在肯德基加盟的比例非常少，而且集中在西藏/青海等偏遠地區(qū)，或高速公路服務(wù)區(qū)等渠道。未來在下沉過程中，肯德基是否能利用好加盟“武器”，也似乎是關(guān)鍵所在。
當然，“高歌猛進”的背后，也有難以掩蓋的“老態(tài)”。
一方面，2021年肯德基全年同店銷售額下降3%，2021年第四季度更是下降12%。
其實早在疫情發(fā)生前，百勝中國就已顯示出增長放緩的態(tài)勢。根據(jù)弗若斯特沙利文報告，2017年至2019年，百勝中國營業(yè)收入分別為77.69億美元、84.15億美元、87.76億美元，增長率由9.69%放緩至4.29%。同期，百勝中國凈利潤分別為3.98億美元、7.08億美元和7.13億美元，增速由2018年峰值的77.89%陡降至0.71%。
另一方面，百勝中國這兩年開始通過“財技”來充實肯德基的增長勢頭，先后收購蘇州肯德基和杭州肯德基的部分股權(quán)，從而實現(xiàn)控股并表效果，以“美化肯德基的數(shù)據(jù)增長”。
二、咖啡業(yè)務(wù)雄心勃勃，但表現(xiàn)尚待觀察
百勝中國在2019年投資者會議上全面講解新戰(zhàn)略時，就開始對外顯露其“咖啡帝國”的野心。
從2014年起，肯德基K咖啡進入中國現(xiàn)磨咖啡市場；2018年，百勝中國試水獨立精品咖啡品牌COFFii & JOY；2021年9月，百勝中國選擇與擁有127年歷史的意大利咖啡品牌LAVAZZA成立合資公司，目標到2025年開設(shè)1000家LAVAZZA門店。
其中，K咖啡擁有天然的、龐大的門店渠道優(yōu)勢，有著網(wǎng)紅氣質(zhì)的COFFii & JOY，門店更是使用有著“咖啡界勞斯萊斯”之稱的La Marzocco咖啡機，Lavazza則講述著“純正的意大利咖啡體驗”的故事，門店除了咖啡和飲品，還有不少意大利美食。
就這樣，財大氣粗的百勝中國同時打出了三張風格各異的牌：大眾路線的肯德基K咖啡、精品路線的COFFii & JOY和高品質(zhì)空間風格的Lavazza。
不過，在現(xiàn)如今競爭極其激烈的現(xiàn)磨咖啡賽道，百勝中國的咖啡帝國故事的最終走向，還需要時間的檢驗。
三、中餐業(yè)務(wù)屢戰(zhàn)屢敗
中國人的胃，最喜歡的畢竟還是中餐。因此，在中餐領(lǐng)域打造一個如同肯德基般成功的品牌，成為了百勝中國長期以來的重大戰(zhàn)略目標。
而百勝中國對于中餐的正式進軍，是從東方既白開始的。
據(jù)說有百勝中國“教父”之稱，原百勝中國CEO蘇敬軾先生，在2004年向美國總部申請在上海開了第一家東方既白。彼時，百勝中國對東方既白的期待是它能成為最受歡迎的中式快餐，從上海起步后將拓展到全國乃至全球市場。
然而，事與愿違，作為尷尬的“肯德基兄弟品牌”，東方既白苦苦掙扎17年之后，終于在21年報中被宣告了最終的命運：僅剩的5家將于2022年徹底關(guān)閉。用“高開低走”來形容東方既白的一生，再合適不過。
此外，在2009年，出于對中餐市場難得的空間大又標準化高的火鍋賽道強烈看好，百勝中國出手購買了香港上市的火鍋品牌“小肥羊”20%股份。據(jù)說在近距離觀察了2年多后，百勝中國才在2012年正式完成對小肥羊的控股收購。
然而，同樣事與愿違。在經(jīng)歷了不斷地折騰之后，小肥羊門店數(shù)量銳減，截至2021年12月31日，小肥羊在全球僅擁有240家門店。這個曾經(jīng)先于海底撈、呷哺呷哺登陸港股的火鍋品牌，在競爭中節(jié)節(jié)敗退，失去了火鍋市場的絕大部分份額。
不過，小肥羊的挫折并沒有讓百勝中國中餐夢想的腳步停下來。
2020年4月，百勝中國再次出資1.85億美元，收購燜鍋連鎖品牌“黃記煌”93.3%股權(quán)。據(jù)說主要原因是黃記煌一直強調(diào)的產(chǎn)品可復(fù)制性、去廚師化和受眾廣泛性，而這三個基本屬性和運營模式，非常貼合百勝中國的理念。
可惜，2021年最新財報顯示，百勝中國包含小肥羊、黃記煌、東方既白在內(nèi)的其他分部業(yè)務(wù)收入僅4.74億美元，餐廳經(jīng)營利潤率-20.8%，經(jīng)營虧損2900萬美元，較上年同期的-900萬美元大幅擴大。
為什么百勝中國的中餐之路如此坎坷，老K研究下來有如下三大可能原因：
1、路徑依賴和急于求成
東方既白和小肥羊項目的操盤手，百勝中國前CEO蘇敬軾先生在反思中就提出，失敗最大的根源是：用大品牌的方式管理小品牌，急于推進小肥羊所謂的標準化戰(zhàn)略。據(jù)媒體報道，在百勝中國接管小肥羊后，小肥羊原來的管理團隊就地解散，而空降的新管理層對中餐的了解并不深入。
有網(wǎng)友也犀利指出，快餐品牌最終打交道的是以陌生的平頭老百姓為主，而不是舉杯推盞的文藝好友。東方既白這樣的文雅名字很難讓人將其與中式快餐聯(lián)系在一起，而且品牌名不包含任何品類信息，人們很難記住這個名字?？梢?，起名的背后多少也折射出已經(jīng)創(chuàng)業(yè)成功者的心態(tài)。
正如很多市場人士的評價：東方既白在自身定位、品類選擇以及菜品定價這三個維度，都沒有明確的靶向。
2、中西餐邏輯的差異
西餐在中國市場推廣過程中，幾乎不存在口味差異的挑戰(zhàn)，反正在全中國人眼中都是外來的。
但是中餐不同，每個地域的口味都有差別，這對于強調(diào)標準化思維的百勝中國，面臨的挑戰(zhàn)不小。
3、日益激烈的中餐競爭市場
在中餐市場，一方面有無數(shù)“接地氣”的小餐館，另一方面還有已經(jīng)逐步成氣候的諸如“老鄉(xiāng)雞”、“鄉(xiāng)村基”等眾多公司，百勝中國未必有明顯的競爭優(yōu)勢。
四、延伸思考
實際上，無論是前端肯德基們持續(xù)數(shù)十年的開疆拓土，還是咖啡品牌們剛剛開始的攻城拔寨，背后都是百勝中國強大的基礎(chǔ)能力：供應(yīng)鏈+數(shù)字化。
總結(jié)來講，前端門店的持續(xù)擴張，養(yǎng)成了后端強大的供應(yīng)鏈和數(shù)字化能力，而反過來強大的供應(yīng)鏈和數(shù)字化能力，又成為前端門店繼續(xù)開拓的堅實基礎(chǔ)。
早在2016年，百勝中國就啟動了物流體系“數(shù)智化”項目，利用大數(shù)據(jù)、IoT、AI、知識圖譜等技術(shù)，打造全鏈路數(shù)字化物流體系，以提升效率，全方位保障食品安全。
最新年報顯示，供應(yīng)鏈方面，百勝中國旗下有25個物流中心和7個整合中心，超過2000輛冷鏈車和實時的監(jiān)控系統(tǒng)，并且計劃在未來數(shù)年內(nèi)運營約45-50個物流中心及整合中心，以支持其擴張并進一步提高效率。
百勝中國已與800多家獨立供應(yīng)商合作，內(nèi)部的綜合供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)雇用超1,400名員工，負責食品安全、質(zhì)量控制、采購管理、物流、工程及供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
此外，去年3月，百勝中國還戰(zhàn)略投資了“老伙伴”福建圣農(nóng)發(fā)展，成為了繼創(chuàng)始人傅氏家族之后，公司的第二大股東。而后者現(xiàn)如今已經(jīng)成為產(chǎn)能達5億羽，排名全球第七、亞洲第一的白羽肉雞生產(chǎn)商。
我想，在中國市場，如果百勝中國的供應(yīng)鏈能力自稱第二，應(yīng)該沒有哪個餐飲同行敢自稱第一。
當然，除了強大的供應(yīng)鏈能力建設(shè)，百勝中國還非常重視數(shù)字化建設(shè)。根據(jù)最新財報，肯德基及必勝客的會員計劃分別有超3.30億會員及約1.10億會員；數(shù)字點餐約占肯德基及必勝客公司餐廳收入的86%，會員銷售增加至2021年系統(tǒng)銷售額約60%。同時，百勝中國在上海、南京及西安三地開設(shè)數(shù)字化研發(fā)中心，并計劃未來5年，在數(shù)字化和技術(shù)領(lǐng)域投資10-15億美金。
實踐中，當餐飲公司體量大到如百勝中國，就必須依靠覆蓋前端、中端和后端的強大系統(tǒng)，才能確保門店運營維持在一定的水準。
不過在此，需要特別指出的是，如果餐飲公司沒有自己的管理思想和基礎(chǔ)管理流程，“跨越式”上系統(tǒng)只會更痛苦。所以，上系統(tǒng)的前提是管理層必須要有清晰的管理思路，通過系統(tǒng)去推動管理流程。
像百勝中國這樣的餐飲巨頭，在布局數(shù)字化系統(tǒng)之前，已通過數(shù)十年的運營，沉淀了先進的管理理念和強大的基礎(chǔ)管理制度流程，繼而在好的產(chǎn)品和單店模型基礎(chǔ)上，加之獨特的組織建設(shè)的方法論和執(zhí)行力，以及數(shù)字化技術(shù)的高效應(yīng)用，并不斷地更新迭代，才有可能達到千億市值的段位。
★本文作者：葛賢通（Ksir）——企業(yè)家教練、連續(xù)創(chuàng)業(yè)者、曉飛投資人；現(xiàn)任某知名餐飲集團戰(zhàn)投業(yè)務(wù)負責人；復(fù)旦大學(xué)碩士研究生、律師職業(yè)資格/證券從業(yè)資格/財會、法律及管理復(fù)合背景；十年金融職場經(jīng)歷-萬人成熟大央企/百人成長公司/三人創(chuàng)業(yè)小工作室
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百勝餐飲集團是全球最大的連鎖餐飲企業(yè)之一，旗下?lián)碛斜姸嘀放?，如肯德基、必勝客和塔可鐘。多年來，百勝餐飲集團在全球范圍內(nèi)廣受歡迎，成功塑造了多個知名品牌。
百勝餐飲集團一直秉持著"為顧客提供高品質(zhì)食品和服務(wù)"的經(jīng)營理念。公司致力于提供美味的快餐和舒適的用餐環(huán)境，滿足顧客不同口味的需求。無論是肯德基的香辣雞翅、必勝客的芝士披薩還是塔可鐘的墨西哥風味食品，百勝餐飲集團始終保持著高品質(zhì)和口感上的獨特。
作為百勝餐飲集團旗下最具代表性的品牌之一，肯德基在全球范圍內(nèi)享有廣泛知名度?？系禄捎昧霜毺氐恼u配方和獨特的調(diào)味料，給顧客帶來了獨特的美味體驗。同時，肯德基還注重本地市場的適應(yīng)性，推出符合當?shù)乜谖逗臀幕牟似罚A得了眾多消費者的心。
必勝客是世界上最著名的比薩連鎖品牌之一，也是百勝餐飲集團下屬的重要品牌。必勝客以其正宗的意大利比薩和多樣化的菜單，吸引了全球各地的消費者。無論是在亞洲、歐洲還是美洲，必勝客都能提供符合當?shù)乜谖兜牟似?，滿足不同文化背景的消費者需求。
塔可鐘是百勝餐飲集團旗下的墨西哥連鎖快餐品牌。自誕生以來，塔可鐘以其新鮮、多樣化的墨西哥風味菜品而聞名。它的墨西哥卷餅、玉米碗和巧克力玉米粥等特色菜品，給消費者帶來了別樣的美味體驗。
為了進一步提升品牌知名度和市場份額，百勝餐飲集團投入了大量資源在品牌廣告和推廣方面。無論是在電視、廣播還是互聯(lián)網(wǎng)上，我們都可以看到肯德基、必勝客和塔可鐘的廣告。通過有趣、創(chuàng)新的廣告內(nèi)容和精準的市場定位，百勝餐飲集團成功地吸引了大量消費者。
作為全球知名企業(yè)，百勝餐飲集團注重社會責任，積極參與公益事業(yè)。他們通過百勝慈善基金會（Yum! Brands Foundation）進行慈善捐贈和志愿者活動，支持教育、環(huán)保和社區(qū)建設(shè)等領(lǐng)域。百勝餐飲集團不僅關(guān)注商業(yè)利益，更注重回饋社會，成為公認的社會負責企業(yè)。
百勝餐飲集團品牌的崛起離不開其出色的品牌經(jīng)營理念和全球化戰(zhàn)略?？系禄⒈貏倏秃退社姷某晒?，證明了百勝餐飲集團在餐飲行業(yè)的實力和競爭力。同時，百勝餐飲集團的社會責任也贏得了人們的認可和贊賞。相信在不久的將來，百勝餐飲集團的品牌將繼續(xù)在全球范圍內(nèi)發(fā)光發(fā)熱。
1.首先和其他應(yīng)聘者一起，攜帶畢業(yè)證，學(xué)歷證等證件復(fù)印件，在辦公室填寫應(yīng)聘表格
2.人事安排大家看一個品牌文化的ppt，并且請每個人，選擇其中一條品牌文化，說說自己的理解是怎樣
3.結(jié)束后，人事進行初步篩選，等了大概二十分鐘后，公布通過初選的人名單。下午進行區(qū)經(jīng)理的第二輪面試。
4.下午由區(qū)經(jīng)理進行一對一面試，面試結(jié)束后大概等了十來分鐘，人事來告訴你結(jié)果是否通過。
百勝全球餐飲集團老板是：董事長戴維·諾瓦克中國百勝餐飲集團總裁 蘇敬軾
百勝餐飲集團總市值363.41億美元
百勝餐飲集團是全球大型的餐飲集團，在全球110多個國家和地區(qū)擁有超過35,000家連鎖餐廳和100多萬名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客，分別在烹雞、比薩、火鍋、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán)，并完全擁有東方既白、小肥羊、黃記煌和COFFii&JOY連鎖餐廳品牌。
招聘崗位
道路作業(yè)駕駛員(4人)
崗位職責
1、負責按照制定好的作業(yè)路線進行道路機械清掃保潔工作;
2、負責對車輛進行擦洗，按規(guī)定停放整;
3、負責出車前的車輛及設(shè)備檢查;
4、做好重大節(jié)日、領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研、重大活動等的道路環(huán)境保障工作;
5、完成生產(chǎn)調(diào)度或班組長交給的臨時任務(wù)。
任職要求
1、45周歲(含)以內(nèi)(1977年1月1日以后出生);
2、駕駛證類型為A1、A2.學(xué)歷高中及以上，具有書寫能力;
3、身體健康，吃苦耐勞，遵守紀律，無違法犯罪記錄;
4、責任心強，具有較強的服從意識和較高的執(zhí)行力。
薪資福利
月薪稅前5200元左右，年薪稅前工資7萬元左右(上六休一)。根據(jù)工作表現(xiàn)，年底發(fā)放獎勵，繳納五險一金，享有過節(jié)費、勞動防護、高溫補助、年休假等福利，如因工作需要加班的，額外發(fā)放加班費。試用期一個月。
一般崗位需高中以上學(xué)歷，A照三年以上駕齡
