魯迅的小說《孔乙己》中有一個"咸亨酒店"。不少人認為"咸亨"這一名稱是魯迅起的。其實,"咸亨"一詞最早見于《易經(jīng)》?！兑捉?jīng)》中有"品物咸亨"之句?！稜栄拧め屧b》:"咸,皆也。""亨"是通達順利的意思,"咸亨"就是一切通達順利。酒店取這個名字,是討個口彩,希望買賣興隆。1981年,為紀念魯迅誕辰一百周年,紹興的咸亨酒店重新開張了。
咸亨酒店創(chuàng)立于清光緒年間（1894年），系魯迅堂叔周仲翔等創(chuàng)辦，因魯迅先生文學(xué)著作《孔乙己》而名揚海內(nèi)外。
咸亨之名出自《易經(jīng)?坤卦》之《彖傳》“含弘廣大，品物咸亨”句，意為萬物得以皆美，寓意生意興隆，萬事亨通。咸亨國際是一家經(jīng)驗豐富的全球數(shù)字娛樂平臺，為用戶提供全面、安全、刺激的在線娛樂體驗。通過多年的發(fā)展，咸亨國際已經(jīng)成為業(yè)界領(lǐng)先的在線博彩公司，以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的產(chǎn)品受到了廣大玩家的認可。
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咸亨酒店是飯店。 咸亨大酒是酒。 咸亨酒店坐落在魯迅故家所在的紹興城內(nèi)東昌坊口的東頭?！跋獭笔嵌嫉囊馑?，“亨”為順利，“咸亨”即為“大家都順利”的祝福語。以此為店名，足見當家人對生意之興旺的殷切期盼之情?！兑捉?jīng)》語云：“坤厚載物，德合無疆，含弘光大，品物咸亨”。即指占卜之事，凡合于此卦者，無論物質(zhì)，還是精神方面，都將順利發(fā)展。所以唐朝的李治就用“咸亨”作為其年號之一。 咸亨酒店位于紹興市中心魯迅中路179號，地理位置優(yōu)越，與魯迅紀念館相鄰，酒店距離杭州蕭山國際機場僅40分鐘車程、距離杭州西湖風景區(qū)1小時車程、距寧波僅1.5小時車程，交通十分便利。
紹興咸亨灑店和咸亨大酒店，雖然只相差一個字，但兩者沒有任何關(guān)聯(lián)，咸亨大酒店是港資企業(yè)，由旅港紹興同鄉(xiāng)會會長投資興建，是紹興笫一家五星級酒店，位于解放路投醪河交界處。紹興咸亨酒店位于魯迅中路，魯迅故里入口處，是內(nèi)資企業(yè)。
咸亨酒店是飯店。 咸亨酒業(yè)是酒。
咸亨酒店坐落在魯迅故家所在的紹興城內(nèi)東昌坊口的東頭。 “咸”是都的意思,“亨”為順利,“咸亨”即為“大家都順利”的祝福語。 以此為店名,足見當家人對生意之興旺的殷切期盼之情。
個人更喜歡小咸亨。
咸亨酒店分為小咸亨和大咸亨。說道正宗，不能說哪個更正宗，因為小咸亨的定位在于傳統(tǒng)的紹興菜肴，它在開業(yè)始打的就是傳統(tǒng)和地方特色。而大咸亨，從一開始就定位于一家高檔的現(xiàn)代化酒店，現(xiàn)在是五星級的酒店了。所以可以說一個象征著文化，一個象征著經(jīng)濟。
當然要說道魯迅筆下的正宗咸亨，就是小咸亨了。
說到好，我朋友來旅游的時候，我請她去小咸亨，要辦酒席自然是大咸亨。上次看到小咸亨有紹興傳統(tǒng)的十碗頭，感覺不錯。
咸亨大酒店是五星級酒店，貴是當然的了。我也就去過一次，也不是很清楚。
小咸亨擴建成五星級酒店并不影響現(xiàn)在的的老咸亨，那個永遠都是它的門面么，是別人用來認識它的標志。擴建的那個地方貌似是叫做魯迅文化廣場什么的?，F(xiàn)在的小咸亨確實是太小了，擴建是需要的。
泡米。
選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。
②蒸飯。
將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。
要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。
③前期發(fā)酵。
把準備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。
此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。
④壓榨。
將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
⑤煎酒（加熱殺菌）。
把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。
6.過濾。
用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。
7.封存。
把濾液裝進一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。
一、口味不同不同
1、咸亨太雕酒：口味醇濃、香甜，品起來濃香較為豐富。
2、咸亨雕王酒：質(zhì)地醇厚，口味香甜甘捌，回味綿長，濃郁芳香。
二、制作原料不同
1、咸亨太雕酒：太雕酒的制作原料為水、糯米、小麥。
2、咸亨雕王酒：以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。
三、特點不同
1、咸亨太雕酒：春秋飲時保持自然溫度，夏天飲時可加冰塊，冬天飲時用溫酒臺燙著。
2、咸亨雕王酒：產(chǎn)品覆蓋華東、華北、西南等市場，并出口日本、韓國、香港、歐洲。
咸:全部,通通亨:亨通,順利咸亨:萬事亨通的意思
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