做好一個(gè)采購(gòu)，首先要學(xué)會(huì)怎么做人。
做一個(gè)圓滑的人
做一個(gè)低調(diào)的人
做一個(gè)沉穩(wěn)的人
做一個(gè)精明的人
做一個(gè)誠(chéng)信的人
做一個(gè)貪心的人
十年零售業(yè)采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。。。
反正我認(rèn)為歸根結(jié)底就是如何做人，公司用得放心，供應(yīng)商合作用心，錢賺得開心
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：
先不談其它，先要自己變得有用起來
采購(gòu)是個(gè)容易招黑的角色，大部分情況下，和用戶部門天然招黑。所以首先是要想，怎么變得”有用“起來，對(duì)公司有用，對(duì)用戶部門有用。 先得要他們知道你有用，然后開始用，到用的習(xí)慣。
要變得有用，最簡(jiǎn)單，兩個(gè)角度：合規(guī)和省錢。
合規(guī)，先要看公司性質(zhì)，合規(guī)性是不是能給公司帶來更好的管理形象。有流程文件，先看看目前合規(guī)情況，沒有流程文件，那首要的就是制定。
省錢，要想融入角色，就得了解學(xué)習(xí)更多。要了解所購(gòu)買設(shè)備的行業(yè)情況，多找供應(yīng)商打聽打聽；提前做好未購(gòu)買設(shè)備的資源情況；前面很多采購(gòu)項(xiàng)目需求部門已經(jīng)確認(rèn)的，不要想著再去爭(zhēng)取什么，要提前準(zhǔn)備好”新鮮“項(xiàng)目的資料情況，提前介入，提前準(zhǔn)備。跟吃水果一樣，老追著壞的吃，吃的都是壞的；先吃好的吧。。。。
2. 爭(zhēng)權(quán)
這個(gè)就不多說了，沒有話語權(quán)，采購(gòu)絕對(duì)做不好。 這個(gè)只能背后了解下，前期業(yè)務(wù)部門到底什么情況，他們選擇的供應(yīng)商情況，采購(gòu)價(jià)格情況。
3. 再來搭團(tuán)隊(duì)
經(jīng)理經(jīng)理，還是把握些大局，花點(diǎn)錢，找個(gè)真正懂行能做事的，
4. 提升專業(yè)性
采購(gòu)基礎(chǔ)，降本，成本構(gòu)成，庫存管理，供應(yīng)商管理.......
大概就這些。我的理解上是這樣，從采購(gòu)角度，專業(yè)性是做事的維度，這個(gè)不專業(yè)只是說事情做得不漂亮，不違規(guī)即可，但管理上差了，那采購(gòu)也就是個(gè)店小二，幫忙上菜而已。
完。
要回答這個(gè)問題首先要知道這家安裝公司的部門架構(gòu)安排是怎樣的。
一般來說采購(gòu)部屬于安裝公司層面的專業(yè)部門，而項(xiàng)目部是針對(duì)具體項(xiàng)目的公司下屬機(jī)構(gòu)。
說到權(quán)力，就這兩部門相互之間而言，通常是項(xiàng)目部要求到采購(gòu)部，而采購(gòu)部一般不用求項(xiàng)目部。
若是就獨(dú)立的部門而言，采購(gòu)部掌握著資金、材料，目前采購(gòu)方面又是買方市場(chǎng)。對(duì)于任何安裝公司來說，采購(gòu)部都是炙手可熱的部門。項(xiàng)目部面對(duì)事務(wù)具體而煩雜，應(yīng)付的人和事層出不窮。用勞心勞力來形容，一點(diǎn)都不為過。
公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理肯定有外快！一般來說公司都會(huì)設(shè)置采購(gòu)部主要是采購(gòu)公司所需要的原材料后勤用品辦公用品等，采購(gòu)部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)與供貨企業(yè)的溝通聯(lián)系合同簽訂等！在這個(gè)過程中那些供貨企業(yè)為了維持與公司的采購(gòu)關(guān)系，一般都會(huì)給財(cái)務(wù)部經(jīng)理一些好處或者返點(diǎn)！
首先是總部 再就是下面的各部及分廠，煉鐵部，煉鋼部，運(yùn)輸部，生活部，熱力廠，焦化廠等，再下級(jí)是段和科拉，一般這一級(jí)別就是主要的一線啦
采購(gòu)部是企業(yè)的職能部門，企業(yè)組織生產(chǎn)所有的原材料都要由該部組織釆購(gòu)，產(chǎn)品成本決定于釆購(gòu)成本。
經(jīng)理組織員工開會(huì)一是要求員工安心釆購(gòu)部的工作，樹立信心和敬業(yè)精神，二是要貨比三家，選質(zhì)量最好，價(jià)格最低的原材料進(jìn)廠，三是廉潔自律，不得謀私利得好處，損公利己，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)的會(huì)執(zhí)行處罰。
胡建華，男，澳大利亞國(guó)立南澳大學(xué)工商管理專業(yè)博士，英國(guó)伯明翰大學(xué)建筑管理專業(yè)碩士。 現(xiàn)任招商局集團(tuán)有限公司董事、總經(jīng)理。
曾擔(dān)任香港振華工程有限公司總經(jīng)理，中國(guó)港灣董事總經(jīng)理，科倫坡國(guó)際集裝箱碼頭董事長(zhǎng)，招商局物流集團(tuán)董事長(zhǎng)，中國(guó)南山開發(fā)集團(tuán)董事長(zhǎng)，吉布提港口有限公司副主席，中投海外有限公司外部董事，招商局港口董事局副主席、董事總經(jīng)理，招商局集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理等職務(wù)。
采購(gòu)合同對(duì)于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)至關(guān)重要，它涉及到企業(yè)的采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理，直接關(guān)系到企業(yè)成本、質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)控制等方面。采購(gòu)部作為企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的主要執(zhí)行部門，承擔(dān)著重要的責(zé)任。其中，采購(gòu)部經(jīng)理蓋章扮演著非常重要的角色，其蓋章行為對(duì)采購(gòu)合同的效力和法律約束力具有決定性的影響。
首先，我們來看一下采購(gòu)合同的重要性。采購(gòu)合同是供應(yīng)商和采購(gòu)商之間達(dá)成的一項(xiàng)法律文件，雙方通過簽訂采購(gòu)合同明確了采購(gòu)的商品及服務(wù)、價(jià)格、交付時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式等關(guān)鍵要素。采購(gòu)合同作為一種法律約束文件，能夠規(guī)范雙方的行為，保證供應(yīng)鏈的順利運(yùn)作，提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)成本。同時(shí)，采購(gòu)合同還能夠在發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)作為證據(jù)，維護(hù)雙方的合法權(quán)益。
然而，采購(gòu)合同的效力和約束力并不僅僅取決于雙方的簽字和合意，采購(gòu)部經(jīng)理的蓋章行為也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。采購(gòu)部經(jīng)理作為企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的責(zé)任主體，其蓋章行為代表了企業(yè)的意愿和承諾，具有法律效力。因此，采購(gòu)部經(jīng)理在蓋章時(shí)必須保證合同的真實(shí)、準(zhǔn)確和合法性，不得違反法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度。一旦發(fā)生蓋章過失或違規(guī)行為，將可能對(duì)企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和法律風(fēng)險(xiǎn)。
那么，作為采購(gòu)部經(jīng)理，在蓋章過程中應(yīng)該注意哪些問題呢？首先，采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)該嚴(yán)格履行內(nèi)部授權(quán)程序，確保自己蓋章的合同事先經(jīng)過合法授權(quán)和審批。除非經(jīng)過特殊授權(quán)，采購(gòu)部經(jīng)理不得蓋章與采購(gòu)活動(dòng)無關(guān)的文件。其次，采購(gòu)部經(jīng)理要細(xì)致審查合同的內(nèi)容，確保采購(gòu)合同中的各項(xiàng)條款、條件和責(zé)任要求都符合實(shí)際情況和企業(yè)的要求。合同一旦蓋章簽字后，將不容易變更或撤銷，因此務(wù)必慎重對(duì)待。
另外，采購(gòu)部經(jīng)理還應(yīng)當(dāng)保管好印章，防止印章被他人冒用或?yàn)E用。印章是企業(yè)蓋章的重要工具，具有代表企業(yè)意愿和承諾的法律效力。采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)當(dāng)妥善保管好印章，不得將印章借給他人或存放在易被他人獲取的地方。一旦印章被他人冒用，將對(duì)企業(yè)的利益造成嚴(yán)重?fù)p失，并可能導(dǎo)致法律糾紛。
此外，作為采購(gòu)部經(jīng)理，在蓋章時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意保護(hù)企業(yè)的商業(yè)秘密和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。采購(gòu)合同可能涉及到企業(yè)的商業(yè)機(jī)密和專有技術(shù)等敏感信息，采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)當(dāng)妥善保管這些信息，避免信息泄露和侵權(quán)行為。同時(shí)，在合同中應(yīng)當(dāng)加入保密條款和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)條款，明確約定雙方對(duì)商業(yè)秘密和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)責(zé)任和義務(wù)。
綜上所述，采購(gòu)合同的重要性和采購(gòu)部經(jīng)理蓋章的責(zé)任不可忽視。采購(gòu)部經(jīng)理在蓋章過程中應(yīng)當(dāng)履行合法授權(quán)程序，細(xì)致審查合同內(nèi)容，保管好印章，保護(hù)企業(yè)商業(yè)秘密和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。只有做好這些，才能確保采購(gòu)合同的效力和法律約束力，為企業(yè)的采購(gòu)活動(dòng)提供保障。
采購(gòu)部門的職責(zé)是
1、部門規(guī)劃職責(zé)
?。?）負(fù)責(zé)部門的相關(guān)方案擬定、檢查、監(jiān)督、控制與執(zhí)行。
?。?）負(fù)責(zé)結(jié)合公司營(yíng)銷與生產(chǎn)方面，來編制本部門的年、季、月度的工作目標(biāo)與采購(gòu)計(jì)劃。
?。?）負(fù)責(zé)按公司的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃、結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制訂公司采購(gòu)方面組合的策略方
案與執(zhí)行。
?。?）負(fù)責(zé)定期按銷售、生產(chǎn)等相關(guān)部門報(bào)表統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)與公司年度發(fā)展計(jì)劃作出分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并制定年度采購(gòu)方案與匯報(bào)工作。
（5）參與公司的經(jīng)營(yíng)管理委員會(huì)工作，提出相關(guān)改制方案及建議。
2、采購(gòu)管理職能
（1）
組織跟蹤、研究、調(diào)查市場(chǎng)的相關(guān)動(dòng)態(tài)，同行主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戰(zhàn)略動(dòng)態(tài)，并結(jié)合公司的采購(gòu)情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議，并上報(bào)總經(jīng)理處。
?。?）負(fù)責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行。
（3）負(fù)責(zé)按各部門報(bào)批需要采購(gòu)相關(guān)物資，及時(shí)采購(gòu)到位，以免影響生產(chǎn)的進(jìn)度。（4）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。
采購(gòu)員崗位職責(zé)
1．服從分配，聽從指揮，并嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定；
2．負(fù)責(zé)公司的原料、輔料、設(shè)備、配件的采購(gòu)工作；
3．搜集、分析、匯總及考察評(píng)估供應(yīng)商信息；
4．負(fù)責(zé)對(duì)所采購(gòu)材料質(zhì)量、數(shù)量核對(duì)工作；
5．申購(gòu)單必須經(jīng)倉(cāng)庫確認(rèn)，以確定準(zhǔn)確的采購(gòu)數(shù)量，確保減少采購(gòu)中的浪費(fèi)和不足；
6．有權(quán)拒絕末經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)的采購(gòu)定單；
7．負(fù)責(zé)辦理交驗(yàn)、報(bào)賬手續(xù)；
8．負(fù)責(zé)保存采購(gòu)工作的必要原始記錄，做好統(tǒng)計(jì)，定期上報(bào)；
9．驗(yàn)收貨物入庫相關(guān)單據(jù)，積極配合庫房保質(zhì)、保量完成采購(gòu)貨物的入庫；
10．對(duì)所承擔(dān)的工作全面負(fù)責(zé)；
11．對(duì)所采購(gòu)的物資、設(shè)備要有申購(gòu)單并上報(bào)采購(gòu)主管；
12．協(xié)助做好有關(guān)物資采購(gòu)工作的事項(xiàng)；
采購(gòu)主管崗位職責(zé)
1．堅(jiān)決服從總經(jīng)理的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向總經(jīng)理負(fù)責(zé)；2．嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；
3．組織訂制采購(gòu)程序、采購(gòu)監(jiān)控、信息收集、價(jià)格體系等的制度擬訂，檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行；
4．負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)人員的培訓(xùn)、考核、評(píng)比、激勵(lì)；
5．草擬本部的年度、季度、月度以及當(dāng)周工作計(jì)劃，并組織實(shí)施、檢查監(jiān)督及控制；
6．負(fù)責(zé)審核申報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，嚴(yán)格控制采購(gòu)成本；
7．監(jiān)控跟蹤采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)度，對(duì)異常情況隨時(shí)做出調(diào)整，并及時(shí)上報(bào)；
8．負(fù)責(zé)對(duì)所采購(gòu)的原料、輔料、設(shè)備、配件質(zhì)量、數(shù)量的跟蹤管理工作，確保及時(shí)到位；
9．負(fù)責(zé)應(yīng)付款的審查工作；
10．收集已使用產(chǎn)品的性能和質(zhì)量信息，以圖改進(jìn)；
11．組織對(duì)物資市場(chǎng)信息的收集和分析工作；實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；
12．按照組織的要求，規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商；
13．發(fā)展、選擇和處理供應(yīng)商關(guān)系，如價(jià)格談判、采購(gòu)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；
14．對(duì)所選樣的規(guī)格、質(zhì)量全權(quán)負(fù)責(zé)；
15．定期或不定期組織本部門人員進(jìn)行分析討論、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方式，提高效率、降低成本；
16．改進(jìn)采購(gòu)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存的單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；
17．有對(duì)下屬的人事推薦權(quán)和考核、評(píng)價(jià)權(quán)。
18．按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
采購(gòu)部職責(zé)
1.根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，制定本部門的工作目標(biāo)；
2.根據(jù)公司制定的年度、月度工作計(jì)劃制定部門年度、月度工作計(jì)劃并分解實(shí)施；
3.負(fù)責(zé)根據(jù)工程實(shí)際情況，制訂材料供應(yīng)計(jì)劃和資金需求計(jì)劃；
4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目所需材料、設(shè)備、成品、半成品的考察、詢價(jià)、比價(jià)及招標(biāo)；
5.負(fù)責(zé)項(xiàng)目所需材料、設(shè)備、成品、半成品的采購(gòu)合同的簽訂與執(zhí)行。
6.負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目所需材料、設(shè)備、成品、半成品的出入庫管理；
7.負(fù)責(zé)建立詢價(jià)、比價(jià)系統(tǒng)，完善材料樣品庫；
8.負(fù)責(zé)完善采購(gòu)數(shù)據(jù)庫，配合造價(jià)控制部、財(cái)務(wù)部辦理工程項(xiàng)目材料結(jié)算；
9.負(fù)責(zé)解決材料、設(shè)備、成品、半成品的售后服務(wù)問題；
10.負(fù)責(zé)采購(gòu)相關(guān)資料的檔案管理，并于工程竣工驗(yàn)收之后移交至行政人事部保管；
11.負(fù)責(zé)制定本部門管理制度、職務(wù)說明書、工作流程、工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)；
12.定期召開部門工作例會(huì)，落實(shí)工作計(jì)劃的完成情況；
13.及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
主要權(quán)力：
1.對(duì)采購(gòu)合同的審簽權(quán)；
2.對(duì)工程項(xiàng)目所購(gòu)材料的付款權(quán)；
3.對(duì)所有材料、設(shè)備、成品、半成品的驗(yàn)收權(quán)；
4.本部門工作事務(wù)的代表權(quán)；
5.對(duì)本部門預(yù)算內(nèi)費(fèi)用的使用權(quán)。
采購(gòu)職責(zé)：
1.1、與供應(yīng)廠建立關(guān)系與價(jià)格記錄。
1.2、負(fù)責(zé)訂購(gòu)采購(gòu)方式。
1.3、負(fù)責(zé)進(jìn)行市場(chǎng)行情調(diào)查工作。
1.4、負(fù)責(zé)商品的詢價(jià)、訂購(gòu)工作。
1.5、控制交貨進(jìn)度。
1.6、對(duì)進(jìn)貨的質(zhì)量、數(shù)量異常情況的處理。
1.7、提供內(nèi)、外銷差價(jià)及退稅資料。
1.8、負(fù)責(zé)整理、審查付款情況。
2、采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé)：
2.1、負(fù)責(zé)物資采購(gòu)全部工作，提出公司物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成。
2.2、對(duì)公司各部門物資需求及消耗情況進(jìn)行調(diào)查研究，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況。
2.3、指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)。
2.4、完成公司各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。
2.5、對(duì)公司物資采購(gòu)負(fù)重要責(zé)任，熟悉掌握公司所需各類物資的名稱、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求。
2.6、檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況，參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談。
2.7、負(fù)責(zé)審核年度各部門呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策略和確定采購(gòu)內(nèi)容，減少不必要的開支，以較少的資金保證最大的物資供應(yīng)。
2.8、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)度及價(jià)格控制。
2.9、在部門經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)情況。
2.10、每月初將上月的采購(gòu)任務(wù)、完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈公司總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理以便上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握本公司的采購(gòu)情況。
2.11、負(fù)責(zé)督導(dǎo)采購(gòu)員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，將信譽(yù)，不索賄、受賄，并與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下進(jìn)行合作。
2.12、負(fù)責(zé)部屬人員的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，展開職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所屬員工提高工作水平和思想水平。
一、層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí)：副總經(jīng)理、總經(jīng)理
2、督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)組主管、倉(cāng)庫組主管
二、任職要求
1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識(shí)。
2、握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。
3、熟悉各種商品知識(shí)。
4、精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫管理業(yè)務(wù)。
三、崗位職責(zé)：
1、直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。
3、全面主持大宗商品訂購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉(cāng)庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)正常。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購(gòu)及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
5、督促采購(gòu)組、倉(cāng)庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對(duì)下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
一、層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理
2、直接下級(jí)：采購(gòu)員
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購(gòu)工作三年以上，具有豐富的采購(gòu)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
2、熟練掌握采購(gòu)程序和酒店內(nèi)部控制程序。
3、擁有各類物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
4、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)
1、直接對(duì)物資采購(gòu)委會(huì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)組工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的順利完成。
2、提出年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。
4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。
5、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。
一、
層級(jí)要求
1、直接上級(jí)：采購(gòu)經(jīng)理
2、直接下級(jí)：倉(cāng)管員
二、
任職要求
1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉(cāng)庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。
3、懂基礎(chǔ)英語。
4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。
三、
崗位職責(zé)
1、直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識(shí)，即：飯店管理知識(shí)、物資驗(yàn)收和保管知識(shí)等，熟記倉(cāng)存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。
3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。
4、協(xié)助經(jīng)理對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。
6、審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。
7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。
8、配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：采購(gòu)部主管
二、任職要求
1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和采購(gòu)專業(yè)知識(shí)，提高對(duì)物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購(gòu)物。
2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購(gòu)的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。
3、具有“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)、急前臺(tái)之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。
4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。
5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購(gòu)入。
7、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)：
1、常到使用部門了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購(gòu)。
2、對(duì)各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)。
4、與倉(cāng)庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門，及時(shí)辦理手續(xù)。
5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。
6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。
本部門采購(gòu)細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是：
（1）、食品采購(gòu)員
A、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購(gòu)。
B、遵照采購(gòu)供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。
C、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的采購(gòu)指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。
D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購(gòu)程序進(jìn)行采購(gòu)。
（2）、能源采購(gòu)員
A、遵照能源的采購(gòu)供應(yīng)工作方針“搞好能源采購(gòu)供應(yīng)，保證經(jīng)營(yíng)管理需要及配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購(gòu)計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。
B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購(gòu)。
C、根據(jù)酒店能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量，進(jìn)行有計(jì)劃采購(gòu)。
（3）、物資采購(gòu)員
負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購(gòu)。
一、
層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí)：倉(cāng)庫主管
二、
任職要求
1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。
2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí)，懂得基本電腦實(shí)際操作，對(duì)物資的進(jìn)出倉(cāng)能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。
3、養(yǎng)成對(duì)庫存物資熟記，時(shí)刻作到心中有數(shù)。
4、有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識(shí)。
5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。
6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛崗。
7、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)
按其分工有：
1、收貨員
（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。
（2）、收貨員要憑簽批的申購(gòu)單會(huì)同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。
（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。
（4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過稱。
2、辦公用品庫倉(cāng)管員
（1）、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。
（2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。
（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。
（4）、驗(yàn)收采購(gòu)入庫材料對(duì)專業(yè)性較強(qiáng)的，請(qǐng)使用部門專業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫。
（5）、要控制好常用物品庫存量，及時(shí)向部門申報(bào)補(bǔ)充材料清單。（6）、月底盤點(diǎn)物品，做到帳、物相符。
3、海鮮庫倉(cāng)管員
（1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
（2）、保持庫位干凈。
（3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
（4）、對(duì)待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。
（5）、庫位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤庫存。
4、食品庫倉(cāng)管員
（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類別堆放整齊。對(duì)易串味物品要分開存放。
（2）、要控制好常用物品的庫存量。
（3）、倉(cāng)庫要保持干凈、通風(fēng)。
（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
（5）、做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時(shí)將出、入庫單據(jù)錄入電腦。
（6）、入庫時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗(yàn)證。
（7）、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時(shí)間及到期日。
（8）、每月2日前報(bào)送上月倉(cāng)庫收發(fā)存報(bào)表。
