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餐飲前廳經(jīng)理和前廳主管的區(qū)別?

時(shí)間:2025-01-10 18:01 人氣:0 編輯:招聘街

一、餐飲前廳經(jīng)理和前廳主管的區(qū)別?

兩者區(qū)別是如果是一個(gè)只有餐飲的酒店的話,那么經(jīng)理和主管就是上下級關(guān)系。

如果是商務(wù)酒店或者大酒店的話那么餐飲前廳經(jīng)理屬于餐飲部,前廳主管就屬于客房部或者類似于前臺的大堂副理,或者歸屬于禮賓部門,兩者屬于不同部門,但是級別有可能一樣。

二、酒店前廳經(jīng)理和樓層經(jīng)理區(qū)別?

酒店前廳經(jīng)理和樓層經(jīng)理在酒店運(yùn)營中擔(dān)任不同的職責(zé)和管理范圍。以下是它們的主要區(qū)別:

酒店前廳經(jīng)理:

- 職責(zé)范圍:酒店前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督酒店的前廳部門,包括前臺、禮賓、行李服務(wù)、電話接待等。他們負(fù)責(zé)確保前廳部門的順暢運(yùn)營,提供高質(zhì)量的客戶服務(wù),并滿足客人的需求和期望。

- 工作內(nèi)容:酒店前廳經(jīng)理通常負(fù)責(zé)制定前廳部門的運(yùn)營策略、標(biāo)準(zhǔn)操作程序和員工培訓(xùn)計(jì)劃。他們與其他部門(如客房部、餐飲部)協(xié)調(diào)合作,確??腿说娜胱『屯朔苛鞒添樌M(jìn)行。他們還負(fù)責(zé)解決客人的問題和投訴,并確??蛻魸M意度的提高。

- 技能要求:酒店前廳經(jīng)理需要具備良好的人際溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠處理復(fù)雜的客戶關(guān)系和協(xié)調(diào)不同部門之間的合作。他們還需要熟悉酒店預(yù)訂系統(tǒng)和前臺操作軟件,具備解決問題和決策的能力。

樓層經(jīng)理:

- 職責(zé)范圍:樓層經(jīng)理負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督酒店客房樓層的運(yùn)營和維護(hù)。他們負(fù)責(zé)確??头康那鍧崱⒉贾煤途S修工作得以按時(shí)完成,并保持高質(zhì)量的客房環(huán)境。

- 工作內(nèi)容:樓層經(jīng)理通常負(fù)責(zé)制定客房清潔和維護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序,監(jiān)督客房部員工的工作,確??头康男l(wèi)生和整潔。他們負(fù)責(zé)調(diào)度和分配客房清潔人員的工作,協(xié)調(diào)客房部與其他部門的工作關(guān)系,如前廳部、維修部等。

- 技能要求:樓層經(jīng)理需要具備良好的組織和協(xié)調(diào)能力,能夠有效管理和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員。他們需要了解客房清潔和維護(hù)的最佳實(shí)踐,熟悉相關(guān)設(shè)備和清潔用品的使用方法,以確??头康母咂焚|(zhì)和客戶滿意度。

總體而言,酒店前廳經(jīng)理主要關(guān)注客戶服務(wù)和前臺運(yùn)營,而樓層經(jīng)理則專注于客房部門的管理和客房的清潔與維護(hù)。兩者在酒店運(yùn)營中共同努力,以提供優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)和確保整個(gè)酒店的順利運(yùn)行。

三、餐廳前廳經(jīng)理面試技巧?

1,如果是跨行求職,可以說自己曾在相關(guān)行業(yè)的公司做過行政之類的事情。如果實(shí)在不愿意偽造簡歷,可以告訴面試官在本行業(yè)有朋友,會(huì)幫助進(jìn)步;如果不愿意欺騙面試官,那么請一定要做好相關(guān)信息的準(zhǔn)備和學(xué)習(xí)。   

2,外表上,不要打扮得太花哨,但是一定要整潔干凈;不一定要表現(xiàn)的很精明,但是一定要聰明;不一定要很自信,但是一定要隨和有親和力;緊張一點(diǎn)沒有關(guān)系,保持微笑就好。   

3,如果談到為什么要離開以前的公司的時(shí)候,不要說太多,更不要抨擊以前公司不好的地方,只說想換個(gè)環(huán)境什么的就好,或者說覺得現(xiàn)在自己的能力和在那邊的職位和收入不太成正比??傊灰獙σ郧暗墓居刑嗟谋г?,如果實(shí)在想抱怨,那么一句就好,不要說太多。 上次偶面試的一個(gè)女孩在這點(diǎn)上就很不理想,她不停的說她以前公司的那個(gè)職位總是換人,她是做得最長的一個(gè),很亂很不好什么的。讓人覺得她事情太多,不夠有耐心?! ?/p>

4,如果面試官要求簡單介紹一下自己,多說說能夠反映自己開朗個(gè)性的事情,比如個(gè)人愛好,工作上說說大面就好,太瑣碎的事情不要多說,否則很容易讓人打瞌睡。但是如果是同行業(yè)的面試,工作上可以多說說行業(yè)內(nèi)的資訊。

四、如何面試酒店前廳經(jīng)理?

在面試酒店前廳經(jīng)理時(shí),應(yīng)注意做好如下陳述:

1、自己的姓名、年紀(jì),2、自己的從業(yè)經(jīng)歷,3、自己所獲得的獎(jiǎng)勵(lì)、榮譽(yù),4、自己對酒店前廳經(jīng)理工作的認(rèn)識及特長等,面試時(shí)注意著裝得體,表述清晰、語言簡潔明了即可

五、前廳經(jīng)理怎么帶好團(tuán)隊(duì)?

作為前廳經(jīng)理,帶好團(tuán)隊(duì)是至關(guān)重要的。以下是一些建議,幫助您更好地領(lǐng)導(dǎo)和管理您的團(tuán)隊(duì):

1. 建立明確的角色和責(zé)任:確保每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都清楚自己的職責(zé)和角色,知道他們應(yīng)該做什么,以及他們對酒店運(yùn)營的成功有何貢獻(xiàn)。

2. 設(shè)定明確的目標(biāo):為團(tuán)隊(duì)設(shè)定明確、可實(shí)現(xiàn)的目標(biāo),并確保每個(gè)人都理解這些目標(biāo)。這有助于團(tuán)隊(duì)成員了解他們的工作如何與整個(gè)酒店的運(yùn)營目標(biāo)相聯(lián)系。

3. 提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì):為團(tuán)隊(duì)成員提供必要的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì),以增強(qiáng)他們的技能和能力。這不僅有助于他們更好地履行自己的職責(zé),還有助于他們在職業(yè)上取得進(jìn)步。

4. 鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)合作:促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作的氛圍,鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員相互支持、協(xié)作和分享最佳實(shí)踐。這有助于提高團(tuán)隊(duì)的士氣和效率。

5. 建立有效的溝通渠道:確保團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通渠道暢通,鼓勵(lì)他們提出問題和建議。定期召開團(tuán)隊(duì)會(huì)議,讓每個(gè)人都了解酒店的最新動(dòng)態(tài)和業(yè)務(wù)目標(biāo)。

6. 給予正面的反饋和建設(shè)性的批評:給予團(tuán)隊(duì)成員正面的反饋,表揚(yáng)他們的努力和成就。同時(shí),在必要時(shí)給予建設(shè)性的批評,幫助他們改進(jìn)自己的工作。

7. 創(chuàng)造一個(gè)積極的工作環(huán)境:確保酒店前廳擁有一個(gè)友好、專業(yè)的工作環(huán)境,讓客人和員工都感到舒適和滿意。創(chuàng)造一個(gè)積極的氛圍,提高員工的工作效率和客戶滿意度。

8. 建立獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)制度:通過設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)制度,表彰表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。這有助于激發(fā)員工的積極性和工作熱情,促進(jìn)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步。

9. 培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)力:培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的領(lǐng)導(dǎo)力,鼓勵(lì)他們承擔(dān)更多的責(zé)任和發(fā)揮主動(dòng)性。這將有助于提高團(tuán)隊(duì)的綜合素質(zhì)和能力,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性。

10. 關(guān)注員工福利和滿意度:關(guān)注員工的福利和滿意度,為他們提供良好的工作條件和待遇。這將有助于提高員工的忠誠度和工作投入度。

通過遵循以上建議,您將能夠帶出一支高效、團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),為酒店帶來更好的業(yè)績和口碑。

六、酒店前廳經(jīng)理早會(huì)內(nèi)容?

  第1條 目的。

  為規(guī)范前廳部例會(huì)管理,確保前廳部的例會(huì)工作能夠達(dá)到所需的效果,特制定本制度。

  第2條 適用范圍。

  本制度適用于前廳部例會(huì)管理工作。

  第3條 周一至周五每日上午9:00,召開前廳部部門例會(huì)。

  第4條 前廳部經(jīng)理為會(huì)議的主持人,參加人員有大堂副理、各部門主管,會(huì)議記錄人為大堂副理。

  第5條 會(huì)議內(nèi)容主要包括以下三點(diǎn)。

  1.前廳部經(jīng)理傳達(dá)當(dāng)日酒店晨會(huì)內(nèi)容及工作要求,收集案例并進(jìn)行分析。

  2.前廳部經(jīng)理布置部門當(dāng)日重點(diǎn)工作,向員工講述一些有利于員工進(jìn)步的事例。

  3.前廳部各主管匯報(bào)重要工作事項(xiàng),前廳部經(jīng)理對各主管工作情況給予點(diǎn)評。

 

 第6條 會(huì)議要求。

  1.所有參會(huì)人員須積極、主動(dòng),認(rèn)真貫徹執(zhí)行會(huì)議內(nèi)容。

  2.所有參會(huì)人員認(rèn)真做好會(huì)議記錄,尤其是與自身工作相關(guān)的會(huì)議內(nèi)容。

  3.所有參會(huì)人員不得講消極的語言。

  4.所有參會(huì)人員必須遵守例會(huì)紀(jì)律及行為規(guī)范。

  5.會(huì)議相關(guān)負(fù)責(zé)人必須在會(huì)前發(fā)出議程。

  6.除因特殊情況或外出公干,所有參會(huì)人員必須按時(shí)出席。

  7.所有參會(huì)人員在出席時(shí),必須對議程做好事前準(zhǔn)備。

  8.及時(shí)記錄會(huì)議討論的有關(guān)內(nèi)容。

  9.每次會(huì)議記錄必須在會(huì)議結(jié)束后于當(dāng)日送交前廳經(jīng)理。

 

 第7條 各部門主管應(yīng)及時(shí)將會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)給下屬領(lǐng)班,并通過部門員工每日班前會(huì)傳達(dá)給員工。

  第8條 前廳部經(jīng)理、大堂副理及各主管將按例會(huì)中提到的要求做落實(shí)檢查,前廳部下屬人員按照會(huì)議要求開展工作。

  第9條 本制度由前廳部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)行。

  第10條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。

七、優(yōu)秀前廳經(jīng)理的表現(xiàn)?

善于識人。

優(yōu)秀的前廳員工,從客人步入店門那一刻起,在簡單的迎賓過程中,就應(yīng)慧眼識人,并因人而異,運(yùn)用不同的推銷策略,盡量達(dá)到銷售目的。前廳員工在與客人商談時(shí),應(yīng)使客人感到酒店銷售的產(chǎn)品是物有所值。在商談房價(jià)的過程中前廳員工的責(zé)任是引導(dǎo)客人,幫助客人進(jìn)行選擇。

八、前廳經(jīng)理離職交接清單?

1、文件資料交接:前廳部SOP紙質(zhì)文件及電子版文件,包括組織架構(gòu)、崗位職責(zé)、工作流程、標(biāo)準(zhǔn)表格等;前廳工作計(jì)劃及執(zhí)行情況;酒店重點(diǎn)客戶資料、入住信息。

2、前廳操作電腦賬戶和密碼,樓層通卡。

3、物資交接:個(gè)人辦公物資、鑰匙、電腦、文件夾等。

4、工作內(nèi)容交接:跟接替人對接工作內(nèi)容、進(jìn)展及重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng)。

九、前廳經(jīng)理崗位職責(zé)?

主要職責(zé)

前廳部經(jīng)理的主要職責(zé)如下:

1、向飯店總經(jīng)理或房務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé),貫徹執(zhí)行所下達(dá)的指令,提供有關(guān)信息,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)決策。

2、根據(jù)飯店的年度計(jì)劃,制定前廳部的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)、規(guī)劃和預(yù)算,并確保各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)的完成。

3、每天審閱有關(guān)報(bào)表,掌握客房的預(yù)定、銷售情況,并直接參與預(yù)訂管理及客源預(yù)測等項(xiàng)工作,使客房銷售達(dá)到最佳狀態(tài)。

4、經(jīng)常巡視檢查總臺及各服務(wù)崗位,確保各崗大堂位高效運(yùn)行、規(guī)范服務(wù)和保持大堂衛(wèi)生與秩序處于良好狀態(tài)。

5、督導(dǎo)下屬員工的工作,負(fù)責(zé)前廳部員工的挑選、培訓(xùn)、評估、調(diào)動(dòng)及提升等事宜。

6、協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)其他部門,進(jìn)行良好的溝通,保證前廳部各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

7、掌握每天客人抵離數(shù)量及類別,負(fù)責(zé)迎送重要客人并安排其住宿。親自指揮大型活動(dòng),親自接待重要團(tuán)隊(duì)與客人。

8、批閱大堂副理的投訴記錄和工作建議,親自處理重要客人投訴和疑難問題。

9、與飯店銷售部門合作,保持與客源單位的經(jīng)常聯(lián)系。

10、負(fù)責(zé)本部門的安全、消防工作。

十、前廳經(jīng)理怎樣開例會(huì)?

開例位按正常都是每天上午九點(diǎn)鐘,一般都是說說上一天的不足的事情,還有交代今天要做的事和注意事項(xiàng),最后面就是大家在做操。

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