作為餐飲行業(yè)的核心管理人員，餐飲店長在確保餐廳高效運營和優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面起著至關(guān)重要的作用。一份出色的餐飲店長簡歷不僅是獲得理想工作的關(guān)鍵，也是印證自身專業(yè)能力和經(jīng)驗的有效工具。
1. 強調(diào)管理經(jīng)驗：餐飲店長崗位需要豐富的管理經(jīng)驗，因此在簡歷中要突出展示過往的餐飲管理經(jīng)驗，包括人員管理、成本控制、營銷推廣等方面的成就。
2. 突出領(lǐng)導(dǎo)能力：店長需要具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力，包括團隊建設(shè)、決策能力和危機處理能力，簡歷中要清晰呈現(xiàn)自己在這些方面的優(yōu)勢。
3. 強調(diào)客戶服務(wù)：餐飲行業(yè)注重客戶體驗，店長應(yīng)在簡歷中展示自己對客戶服務(wù)和維護顧客關(guān)系的重視，并突出相關(guān)的成就和經(jīng)驗。
4. 突出專業(yè)技能：餐飲店長的工作需要一系列專業(yè)技能的支撐，比如餐飲營運管理、食品安全管理、成本控制等，簡歷中要清晰展示相關(guān)專業(yè)技能。
姓名：王小明
聯(lián)系方式：手機：138XXXXXXX 郵箱：wangxm@example.com
教育背景：XXXX大學(xué)餐飲管理專業(yè)本科畢業(yè)
工作經(jīng)歷：
專業(yè)技能：
一份精心準備的餐飲店長簡歷可以讓您在求職過程中脫穎而出，展現(xiàn)自己的管理實力和專業(yè)素養(yǎng)。希望本文的寫作技巧和范文能對您準備簡歷時有所幫助。
餐飲店長是從事賣場衛(wèi)生陳列和人員管理的人群。餐飲店長的工作職責是：
服從領(lǐng)導(dǎo)并執(zhí)行規(guī)章制度；
及時報告生產(chǎn)的問題并提出合理建議；
實施制定的策略并提高管理水平；
審核分析報表并確保資金安全；
組織人員根據(jù)建議改善菜肴質(zhì)量和服務(wù)；
督促日常事務(wù)并檢查員工考勤；
溝通客人并處理客戶投訴等。
面試餐飲店長面試技巧之常問問題匯總
1、這份工作你認為你如何勝任？
2、上一份工作為什么離職？若你應(yīng)聘成功，這三至五年的職業(yè)規(guī)劃是怎么樣的？
3、如果你是店長，員工不服從你的命令怎么辦？
4、你如何管理手下的員工，讓他們更有工作激情和責任心為餐廳帶來更多利潤？
5、怎么判斷不同地區(qū)的顧客？不同地區(qū)的顧客的性格和飲食習慣是怎樣的？請舉例說明。
6、如何在交談中使客戶感覺心情愉悅并成為回頭客？
7、在員工和顧客有不良情緒時，應(yīng)該如何解決？
8、你以往管理的團隊有多少人員？
9、如果你是店長，在顧客的餐飲中發(fā)現(xiàn)異物，應(yīng)該如何解決？
10、你認為店長的核心工作是什么？
11、如何代理好一個團隊為公司創(chuàng)造更多業(yè)績？
12、如果你是店長，顧客在進食過程中，餐廳忽然斷電或跳閘你應(yīng)該怎么解決？
13、你對于店里的員工培訓(xùn)有沒有好的想法和建議？
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管理店員，對員工進行培訓(xùn)，協(xié)商店面事務(wù)，調(diào)配人員
督導(dǎo)大。市場督導(dǎo)又稱調(diào)研督導(dǎo)，是對市場調(diào)研（調(diào)查）工作的監(jiān)督和后期檢佰查的措施。它是市場調(diào)查組織結(jié)構(gòu)的一個構(gòu)架。市場調(diào)查組織結(jié)構(gòu)應(yīng)包括調(diào)研經(jīng)理，調(diào)度研督導(dǎo)，調(diào)研員三個構(gòu)架，它們相互制約，互為監(jiān)督。市場督導(dǎo)是市場調(diào)研不可問欠缺的一部分。 督導(dǎo)的概念：督導(dǎo)是對制造產(chǎn)品/或提供服務(wù)的員工進行管理的人。
95后店長可以通過以下幾點來有效管理餐飲：
一是要深入了解顧客需求，了解市場變化，不斷更新菜單、改進服務(wù)；
二是要重視員工管理，通過培訓(xùn)、獎懲等方式激勵員工積極性；
三是要關(guān)注成本控制，掌握進貨渠道、制定優(yōu)惠方案等措施，提高餐廳利潤和競爭力；
四是要注重營銷，通過線上線下活動營銷，提高知名度和品牌影響力。綜上所述，95后店長需要綜合考慮多方面因素，才能有效地管理好餐飲業(yè)務(wù)。
一、門店衛(wèi)生——10分
1、門店所有區(qū)域
①所有人員分區(qū)域搞衛(wèi)生，店長合理安排指定人，不得出現(xiàn)人員休息情況下該區(qū)域無人打掃。
②門店所有裝飾品裝好放好，辦公文件擺放整齊。地面保持清潔，無污水漬、腳印。樣品陳列整齊有序保證能正常使用，保持潔凈無灰塵。
③下班后檢查所有電源是否關(guān)好。
二、導(dǎo)購禮儀制度——10分
1、開早會前員工必須穿工作服上崗，并在正確位置上帶好工作牌。
2、女員工上崗前可化淡妝，不可濃妝艷抹，不可涂抹過濃香水，不可做夸張發(fā)型，指甲油只能透明色。
3、員工的工作行為規(guī)范應(yīng)符合店面接待禮儀要求，做到落落大方，舉止得當，不在顧客面前做不雅小動作。
4、接待客戶和接聽電話時必須是使用禮貌用語。
三、店面員工基本守則——10分
1 、準時上下班，工作時間不得擅自脫崗。
2、個人辦公用品按規(guī)定擺放，不得隨意亂放亂丟。
3、工作時間不得聚眾聊天，吃零食，玩手機。
4、工作時間不得倚靠餐桌、墻壁或過分放松肢體，不能隨意坐餐廳工作區(qū)。
5、工作時間不能長時間接打私人電話。
6、不得與顧客發(fā)生爭吵或語言攻擊，不得怠慢客戶或消極冷淡態(tài)度對待顧客。
7、不得利用職權(quán)及工作之便給親朋好友特殊優(yōu)惠，收取營業(yè)款不得私自挪用。
8、不能在工作時間頂撞上司和與同事吵架。(店長做好協(xié)調(diào))
9、愛護店面設(shè)施，不故意浪費公司資源，不將店面設(shè)備，店面禮品占為己有和私用。
10、當客戶對公司未名文規(guī)定的營銷方案提出異議時應(yīng)及時請示上級，個人不得擅自主張，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，造成公司經(jīng)濟名譽損失的，個人負全部責任。
1、事先做準備，這家店的情況和老板的情況了解清楚。
2、可以抽空去這家餐廳吃個飯，找一下問題點。
3、與老板見面寒暄一會，出說你的工作經(jīng)驗。并且店里的足，能找到應(yīng)對解決方案更好。
4、一定要表現(xiàn)的穿衣得體、說話含蓄到位。
5、永遠記住你只是一個服務(wù)行業(yè)，宗旨就是客戶至上。
餐飲店招聘店長時，應(yīng)當遵循以下步驟和注意事項：
1. **職位描述**：明確店長的職責和要求，包括日常運營管理、員工管理、顧客服務(wù)、銷售促進、庫存控制等。
2. **招聘渠道**：選擇合適的招聘渠道，如招聘網(wǎng)站、社交媒體、行業(yè)論壇、本地報紙等。
3. **招聘廣告**：撰寫吸引人的招聘廣告，突出餐廳的優(yōu)勢、發(fā)展?jié)摿σ约暗觊L的角色和責任。
4. **簡歷篩選**：根據(jù)應(yīng)聘者提交的簡歷，篩選出符合要求的人員，考慮其工作經(jīng)驗、教育背景、技能和成就等。
5. **面試安排**：組織面試，通過面對面的交流，進一步評估應(yīng)聘者的能力、溝通技巧、領(lǐng)導(dǎo)力、解決問題的能力等。
6. **參考調(diào)查**：必要時進行工作背景調(diào)查，了解應(yīng)聘者的職業(yè)操守和過往工作表現(xiàn)。
7. **技能測試**：根據(jù)崗位需求，可能需要進行相關(guān)的技能測試，如管理能力測試、財務(wù)知識測試等。
8. **綜合素質(zhì)評估**：綜合考慮應(yīng)聘者的專業(yè)技能、管理經(jīng)驗、團隊協(xié)作能力、應(yīng)變能力等綜合素質(zhì)。
9. **薪資待遇**：根據(jù)市場行情和餐廳的財務(wù)狀況，提供具有競爭力的薪資待遇，并明確其他福利和晉升機制。
10. **錄用通知**：在面試結(jié)束后，及時向錄用者發(fā)出錄用通知，并就薪資、工作時間、入職流程等達成一致。
11. **入職培訓(xùn)**：為新入職的店長提供必要的培訓(xùn)，包括公司文化、崗位職責、操作流程等，以幫助其快速融入工作。
12. **試用期**：設(shè)定試用期，以便雙方都有時間適應(yīng)和評估對方是否適合長期合作。
通過以上步驟，餐飲店可以招聘到合適的店長，為餐廳的持續(xù)發(fā)展和成功經(jīng)營提供關(guān)鍵的人才支持。
