前一線員工恰巧撞見(jiàn)，來(lái)談下體驗(yàn)吧。
我曾在北京海底撈王府井15分店（樂(lè)天銀泰百貨8層）做服務(wù)員3個(gè)月。
（太多一線員工比我有資格和資歷。 暫且由我說(shuō)幾句）
首先，感謝在海底撈的這段時(shí)光。
【簡(jiǎn)單說(shuō)，個(gè)人體驗(yàn)有好有壞】
跑堂的店小二，社會(huì)底層的下人。
冠以海底撈之名，也并非與有榮焉。
還不是一樣的迎來(lái)送往點(diǎn)頭哈腰？
好了，流水賬開(kāi)始。
總述
海底撈員工，包吃住，一月調(diào)休四天。
【這個(gè)行業(yè)差不多都這樣，能有4天假，不錯(cuò)了】
海底撈服務(wù)員大致背景是
20上下，
出身微寒,
無(wú)一技之長(zhǎng)。
端茶倒水伺候人，掙碗飯吃，先維持生計(jì)再說(shuō)。
一線工人和做辦公樓的。職務(wù)兩般，辛勞一樣。
高低貴賤之分，每人心里有桿秤，自辨吧。
回正題。
崗前培訓(xùn)：
新員工入職。
目前，去海底撈應(yīng)聘是先要進(jìn)行崗前培訓(xùn)的。
【平心而論，盡管培訓(xùn)內(nèi)容乏善可陳，但其對(duì)新員工認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，不多見(jiàn)】
海底撈領(lǐng)導(dǎo)層基本上都是從最底層提拔。當(dāng)年好多都在門口擦過(guò)鞋，后廚洗過(guò)碗??????
【至于現(xiàn)在還有沒(méi)有保持一線勞動(dòng)者的樸實(shí)，不知道啦】
前來(lái)海底撈面試的，也有些大學(xué)生或是飯店同行。
起點(diǎn)高，一樣從傳菜起步?！疽煌胨似健?/p>
特招技術(shù)人員除外。【IT方面，金融方面】
培訓(xùn)前提是應(yīng)聘人員積聚到一定人數(shù)（五六十人差不多）才會(huì)組織一撥一期的培訓(xùn)。
【前期培訓(xùn)資金的投入，毫無(wú)疑問(wèn)帶來(lái)了效益】
北京公司人事部培訓(xùn)地點(diǎn)在朝陽(yáng)區(qū)來(lái)廣營(yíng)那邊。
面試合格后，人事會(huì)把培訓(xùn)時(shí)間告訴你。
【當(dāng)時(shí)我面試后第二天就報(bào)到開(kāi)始接受培訓(xùn)了】
培訓(xùn)前準(zhǔn)備好生活用品。為期四天，公司這邊安排食宿。
【人事部4天，下店4天，8天分開(kāi)】
宿舍在辦公樓里邊，是整潔的上下鋪。被褥看上去也還干凈?；锸呈枪茱柕拇箦侊?。
培訓(xùn)形式，參考學(xué)校課堂。
培訓(xùn)師是資深海底撈服務(wù)員?！敬蠖嗍枪g3~5年的員工】
培訓(xùn)內(nèi)容是
企業(yè)文化啦
發(fā)展歷程啦
規(guī)模分布啦（新加坡，美國(guó)開(kāi)有分店）
海底撈火鍋底料基本常識(shí)啦
組織構(gòu)成啦
服務(wù)員守則啦
??????
培訓(xùn)期間對(duì)儀容儀表有相應(yīng)的要求。
男 平頭短發(fā) 不能有明顯紋身。
女 不能配戴金銀首飾 頭發(fā)盤起 【耳釘可以】
人事部4天培訓(xùn)完，要下店分配。員工有權(quán)選擇。但不一定滿足。
那里人員滿編情況下，就要隨機(jī)了。
【我當(dāng)初選擇是，西單分店或者王府井分店】
夫妻是基本保證可以分到一個(gè)店的。
下店后，由店內(nèi)培訓(xùn)師（兼服務(wù)員）帶領(lǐng)新人進(jìn)行后四天的店內(nèi)實(shí)習(xí)培訓(xùn)。
前后8天包食宿的實(shí)習(xí)。這八天是雙向選擇。
第九天算起，入職滿一個(gè)月之后 。
8天培訓(xùn)實(shí)習(xí)工資才會(huì)以現(xiàn)金形式發(fā)放。
【不滿一月離職，8天培訓(xùn)工資沒(méi)有】
工作日程
開(kāi)始幾日，工作也算輕松。
等真正進(jìn)入海底撈的工作狀態(tài)，事后回味就是一種溫水煮青蛙。工作量和勞動(dòng)強(qiáng)度逐增。
每位員工下店第一件事是安排住宿?！舅奚崮_程不超20分鐘】
我當(dāng)時(shí)在的時(shí)候。王府井分店的男員工宿舍 緊挨故宮 在東華門附近胡同的四合院內(nèi)。
跑步到天安門護(hù)城河，僅5分鐘！嘿嘿，住皇城根下呢……
海底撈的宿舍。【個(gè)人外出打工見(jiàn)過(guò)的最干凈整潔的員工宿舍】當(dāng)然我見(jiàn)的并不多。
上下鋪。統(tǒng)一被褥。
有專門宿舍阿姨 負(fù)責(zé)清潔公共衛(wèi)生，換洗員工床鋪三件套【半月一次】
WiFi很快哦。但是會(huì)按時(shí)熄燈呢。海底撈有個(gè)組織叫“工會(huì)”。對(duì)，就是類似學(xué)生會(huì)那種。
工會(huì)的人會(huì)像“東廠的那幫人”一樣賊鬼地尋房監(jiān)視。
宿舍內(nèi)置電視一臺(tái)，臺(tái)式電腦兩臺(tái)。
實(shí)際點(diǎn)兒，工作起來(lái)就會(huì)知道，根本沒(méi)時(shí)間碰，形同虛設(shè)。
四合院內(nèi)有一個(gè)大宿舍，三個(gè)小宿舍。
還有一個(gè)大衛(wèi)生間，可同時(shí)容納三人蹲坑兒。
可以洗熱水澡，每次晚班只要你能搶先。
有空調(diào)?！径鄩蛞馑祭病?/p>
有鐵櫥柜、沙發(fā)、垃圾桶……
第二天上工，先由店內(nèi)培訓(xùn)師，帶領(lǐng)熟悉店內(nèi)工作環(huán)境。
包括
安全出口
水電開(kāi)關(guān)
各組領(lǐng)班
桌號(hào)順序【表示當(dāng)時(shí)記憶王府井的桌號(hào)真是好費(fèi)腦子呀】
部門位置
??????
會(huì)有考核哦。
比如一份內(nèi)蒙羔羊肉幾兩？
一份丸類組合的構(gòu)成？
蔬菜拼盤包括哪幾種菜？
火鍋底料的配料搭配？
先和你扯一通后，
開(kāi)始的第一個(gè)工作任務(wù)就是傳菜、端盤子、熟悉桌號(hào)。
忘了介紹哦，后廚員工通道有一個(gè)排班表。
打火機(jī)大小的磁鐵卡牌，吸在墻上，標(biāo)注著員工的姓名。
直觀便捷地進(jìn)行排班調(diào)度。
服務(wù)員一天的流水賬：
9點(diǎn)左右 早起吃飯。以組為單位，打掃各小組衛(wèi)生， 做一些準(zhǔn)備工作。
10點(diǎn)左右 晨會(huì) 。
總結(jié)每次的內(nèi)容就是：
【海底撈長(zhǎng)，海底撈短。陟罰臧否，不宜異同】
【當(dāng)時(shí)由于幸運(yùn)還被獎(jiǎng)勵(lì)去電影院看電影呢】
10點(diǎn)半左右 午飯
【大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃飯時(shí)間間隔很短呢】
11：00?14：00 接客兒啦
11：00 @@
12：00 @@@
13：00 @@@
14：00 @@
午休 14：30?15：30
【會(huì)有留守人員值班】
15：30 下午飯
16：00 吃飽了大家伙兒歸位接客咯
16：00 @
17：00 @@
18：00 @@@
19：00 @@@@
20：00 @@@@@
21：00 @@
【干活兒的時(shí)候，想抽顆煙偷個(gè)懶兒，跟搭檔交代下，就去廁所蹲會(huì)兒吧】
22點(diǎn)前 夜班交接后就又開(kāi)飯啦。忙碌一天的最后一頓飯。
22點(diǎn)半左右，穿過(guò)步行街，再穿過(guò)一條馬路，進(jìn)入胡同，走回宿舍。
23：00前 排隊(duì)完成洗漱入廁
【每一家分店安排不一樣】
【時(shí)間的記錄也很不精確，全憑記憶】
【等適應(yīng)了強(qiáng)度了，其實(shí)也沒(méi)多累哦，其它工作不也加班加點(diǎn)么╮(╯_╰)╭】
培訓(xùn)師還要給新人分配師傅。
她們都是業(yè)務(wù)熟練的“老”服務(wù)員。
學(xué)徒期間，碰到【無(wú)賴】的客人時(shí)?！緦?duì)于服務(wù)細(xì)節(jié)要求更高的那些客人】
我聽(tīng)過(guò)我?guī)煾?珂珂 雙眼一抖。最帶感的一句話就是：
“別怕他們，老娘專治這些裝X的吃貨”??????
【當(dāng)時(shí)珂珂說(shuō)這些真的并無(wú)惡意】
隨著時(shí)間的推進(jìn)，會(huì)逐漸加大新員工的工作量。
期間你的師傅會(huì)面授機(jī)宜，告訴你每一個(gè)服務(wù)的細(xì)節(jié)，還有她的經(jīng)驗(yàn)。
比如：
及時(shí)招待客人坐下協(xié)助客人點(diǎn)菜【每桌配備一臺(tái)IPAD點(diǎn)菜】
及時(shí)給客人加水加湯。
及時(shí)控制燃?xì)庠罨饎?shì)大小
提醒客人不要點(diǎn)太多菜以免浪費(fèi)
及時(shí)給客人提供特色服務(wù)
帶小孩的客人怎么辦
帶老人的客人怎么辦
各種免費(fèi)小吃，
手機(jī)塑料套，皮筋兒……
……
這還是最基本的。
等出師后，【大概半月之內(nèi)】就可以獨(dú)立看臺(tái)了。
一般是2個(gè)服務(wù)員，負(fù)責(zé)周圍5張餐桌的客人。
在海底撈服務(wù)員有收銀結(jié)算權(quán)限。組織上的授權(quán)+信任。
【曾聽(tīng)說(shuō)有人“套現(xiàn)”過(guò)，忽略吧】
下班音樂(lè)是‘’神曲‘’ （ wo de wei lai bu shi meng）
海底撈店歌 【攜手明天】 口水歌哦
第一個(gè)月基本工資2200元哦【現(xiàn)在可能應(yīng)該上調(diào)了呢，嘿嘿】
每周調(diào)休一天。
個(gè)人覺(jué)著比起富士康流水線上唧唧復(fù)唧唧式的機(jī)械作業(yè)來(lái)。我倒覺(jué)得這里多了一份活潑與生趣。
作為當(dāng)臺(tái)服務(wù)員，接觸的是活生生的人，而非電子元器件?？腿舜蹬?，我扯淡。其樂(lè)融融呀。
端盤子，最重要的就是開(kāi)心啦。 ^_^
親，讓我們撈面師給您下根撈面吃。 ^_^
【一定要記得，若聽(tīng)到客人招呼，忙不過(guò)來(lái)時(shí)要做到，人未到，話先應(yīng)。杜絕怠慢】
這樣做，讓領(lǐng)班瞄見(jiàn)，還誤以為是某某客情融洽真有一手呢。
在海底撈，讓我最受益的一句話是：
不要把自己認(rèn)為好的服務(wù)強(qiáng)加給客人。老板說(shuō)的。
【在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，說(shuō)最合適的話，做最合適的事。不勉強(qiáng)。把握分寸，這很難】
【知乎的愿景是「合適的人回答合適的問(wèn)題」】是不是很像。
有人受不了，海底撈過(guò)度熱情的服務(wù)。
甚至覺(jué)著這是一種沒(méi)禮貌的表現(xiàn)。
讓人不舒服不自在，言行舉止都被你盯著。
安安靜靜說(shuō)個(gè)話吧，服務(wù)員不斷過(guò)來(lái)打擾。
對(duì)此，說(shuō)兩句：
原因一，領(lǐng)班強(qiáng)制要求，有監(jiān)督，表現(xiàn)好跟工資掛鉤。
原因二，服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)不足，還不夠靈活，火候分寸把握不好。
面對(duì)形形色色的客人，就要看人下菜碟。
為什么海底撈員工服務(wù)積極主動(dòng)呢？
1：被逼的，更是被苦逼的。上邊就是這么要求，而且恨不得天天提醒你32遍。
2：環(huán)境影響人。周圍人都在賣力的微笑服務(wù)點(diǎn)頭哈腰獻(xiàn)殷勤。這個(gè)“場(chǎng)”，會(huì)波及到自己。
新員工是沒(méi)有給客人免單權(quán)限的。級(jí)別高的老員工才有。
另外，如果客人充分尊重當(dāng)臺(tái)服務(wù)員，新員工還是有權(quán)限給你爭(zhēng)取到最大化的實(shí)惠。
（例，送你份小吃，給你打包帶走點(diǎn)爆米花……）
海底撈按區(qū)域劃分服務(wù)小組 。
每個(gè)小組的領(lǐng)班，就算有缺點(diǎn)，也都是憑著兩三年努力挺過(guò)來(lái)的，挺不容易。
在海底撈工作半年以上的服務(wù)員，離職去其他餐飲任職，感覺(jué)應(yīng)該輕松上手哦。
晉升流程是
基本員工2200元 ?
二級(jí)員工3000元上下?
一級(jí)員工3500元左右?（優(yōu)秀骨干加分項(xiàng)）
后備領(lǐng)班4000左右?
領(lǐng)班5000左右?（分等級(jí)）
店經(jīng)理 xxxxx （分等級(jí)）
【應(yīng)該早就變了吧】
內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)層有關(guān)系自然提拔快，但大體還算公正公平的。
食宿不花錢，空閑時(shí)間不多。自然容易攢到錢。但不妨礙有些同事網(wǎng)購(gòu)哦~
在海底撈職位越高，就越要讓著下屬。
比如吃飯的時(shí)候，店長(zhǎng)組長(zhǎng)往往都是等一線員工打完飯，最后再打飯呢。
客人多忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，店長(zhǎng)攜同文員也一樣要去后廚洗碗的。
【不論身份高低，一樣的干活。管理層身先士卒。 這一點(diǎn)兒，海底撈是表率】
每個(gè)月評(píng)選各部門月最佳員工，綜合表現(xiàn)，由各領(lǐng)班舉薦。
獲取的獎(jiǎng)勵(lì)是 出去玩兒啊 看電影啊 吃一頓飯啊 ……或現(xiàn)金【人均肯定不超100元】
海底撈集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層以四川人居多。
我所在15店就有很多主力是四川的。
其次陜西、河南??????
海底撈員工伙食，可以。
有專門的伙房師傅做飯。
2 or 3 菜一湯【真心不錯(cuò)了】
我觀察著是物流專門配送的食材，當(dāng)然，是大鍋飯。
下晚班有時(shí)可以吃到火鍋，盡管火鍋菜不盡如人意。解解饞算了。
殘余水果有時(shí)也會(huì)有。
員工想吃火鍋吃過(guò)癮，等春節(jié)。
海底撈有種4元一位無(wú)限暢飲的涼茶，是由傳菜員，將一袋涼茶粉倒進(jìn)純凈水桶，搖晃勾兌而成。
我們?yōu)榉奖愀腿私榻B 叫它 “山寨版加多寶”。
在這里，
少不了虛偽嫉妒抱怨?fàn)巿?zhí)裝腔作勢(shì)，同樣有有勤懇堅(jiān)持付出不卑不亢落落大方。
我早期在其他飯店也干過(guò)，在相同勞動(dòng)強(qiáng)度下，相較而言，海底撈的要求是最高的。
我曾看到過(guò)一本秘不外傳的小冊(cè)子。
（領(lǐng)班們看的內(nèi)部資料，嚴(yán)禁外閱)
沒(méi)能看一遍，可惜了。
海底撈對(duì)夫妻員工，提供夫妻房等福利待遇。
海底撈對(duì)賭博深惡痛絕，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)懲。
海底撈在編內(nèi)部同事員工在海底撈聚餐打6折。
個(gè)人感覺(jué)，海底撈眾職位中，洗碗和傳菜勞動(dòng)強(qiáng)度最大，服務(wù)員次之，再者上菜房配料房端鍋師傅，再次撈面師小吃房水果房，最次是安逸的門迎組【美甲、擦鞋、各種討好清閑事】他們下班最早呢。還有文員【事務(wù)繁雜，工資不低呢】
傳菜要求快走慢跑。收拾臺(tái)面，干凈利落。
有個(gè)服務(wù)特色值得一說(shuō)。
在這里我們服務(wù)員會(huì)被要求拿著小便簽和筆搜集記錄＂個(gè)性顧客＂信息。
【有特殊飲食習(xí)慣或特殊社會(huì)地位身份的客人】
比方說(shuō)，愛(ài)吃芥末，或者是某高管……
做這些，無(wú)他，投其所好，做好針對(duì)性的特色服務(wù)，維持穩(wěn)固客源。
在這里，每天實(shí)際工作時(shí)間少說(shuō)也得12小時(shí)起步吧?！究隙ㄓ斜冗@，更辛苦的工作】
你去海底撈問(wèn)問(wèn)，有幾個(gè)員工能一覺(jué)睡個(gè)夠？【海底撈，你睡不夠】
原諒我小小的牢騷。
海底撈離職手續(xù)干脆爽利。寫(xiě)申請(qǐng)，說(shuō)原因。明白賬。
離職當(dāng)日，工資以現(xiàn)金形式發(fā)放到員工手中?！疚耶?dāng)時(shí)離職用了僅三天就完成了】
離職的原因：
1 來(lái)此，只為生計(jì)。原諒我來(lái)這兒，就沒(méi)想長(zhǎng)干。
2 供給自己支配的時(shí)間，太少。我有自己的想法和要做的事兒。
個(gè)人認(rèn)為：
在這里常常感受到一種自上而下的樸實(shí)和寬厚。
作為一個(gè)以優(yōu)質(zhì)服務(wù)著稱的火鍋店
海底撈能夠獨(dú)樹(shù)一幟，我覺(jué)著做到以下兩點(diǎn)：
1.對(duì)員工的掌控。（哄）
【對(duì)員工的尊重寬容信任】
2.對(duì)客人的理解。（貪）
【對(duì)人性的理解】
老員工＂哄＂新人好好干。
【一瓶飲料，鼓勵(lì)員工＂籠絡(luò)人心＂】
新人＂哄＂客人常常來(lái)。
【贈(zèng)送禮品，智計(jì)百出＂取悅客人＂】
最后再次感謝海底撈當(dāng)初的容納和對(duì)我的寬厚。
至今，每次回想起這段工作經(jīng)歷，
都不免會(huì)感受到一種充實(shí)忙碌的工作節(jié)奏和歡快進(jìn)取的生活態(tài)度。
工資不高，每個(gè)月底薪加滿勤獎(jiǎng)勵(lì)，還是蠻辛苦的。
我沒(méi)見(jiàn)過(guò) 我崩潰過(guò)
你好，我今天 就在一個(gè)小時(shí)之前 八點(diǎn) 我直接哭著打電話給我媽媽說(shuō)：“媽媽我想回家，我不想干了，你來(lái)接我”
然后十分鐘左右跟我一起在前廳的姐姐喊我 我抹了抹淚從員工休息室出來(lái)說(shuō)姐怎么了
姐姐說(shuō) 這邊說(shuō)了要不你先回去休息
于是我說(shuō)好 然后回去休息室繼續(xù)哭 正好一個(gè)很好的朋友下班了我直接給他打電話哭訴今天的事情
其實(shí)我哭不是因?yàn)楹芾?累是真的累 我 小小夢(mèng) 168 200斤 今天剛?cè)ズ５讚迫肼?/p>
早上八點(diǎn)半上班我八點(diǎn)左右進(jìn)的海底撈 他說(shuō)讓我先吃飯 ok 吃飯（有一說(shuō)一海底撈廚師好喜歡放辣椒
然后干了一小會(huì)兒活（因?yàn)榻裉煨l(wèi)生檢查 然后我跟著一樓姐姐打掃衛(wèi)生
接著上去開(kāi)會(huì) 然后專門負(fù)責(zé)新人的姐姐給我大致介紹了一下場(chǎng)景
然后介紹完就也跟著開(kāi)會(huì) 開(kāi)完會(huì)檢查儀容儀表 女孩子不可以有劉海 頭發(fā)全部梳上去 有碎發(fā)拿發(fā)卡別這或者那種魔術(shù)貼
（插入一個(gè)小趣 店長(zhǎng)說(shuō)一個(gè)姐姐頭發(fā)碎發(fā)太多 說(shuō)你用啫喱水呀 然后那個(gè)姐姐說(shuō)不用啫喱水 就不用）覺(jué)得這個(gè)姐姐蠻可愛(ài)的
然后新手開(kāi)始跟著干活兒 比如吃完飯跟著開(kāi)始擦桌子 可能是我近視的原因 我明明擦干凈的桌子莫名又有了米粒 可能是抹布上帶的我沒(méi)有注意到 然后擺盤 也很有講究 還有補(bǔ)貨 把那些火鍋?zhàn)雷酉旅娴膫溆貌途哐a(bǔ)齊
其次開(kāi)始跟著學(xué)習(xí) 明確一下自己要干什么 比如看到水少了就跑去加水 問(wèn)問(wèn)客人需不需要加水 幫忙收毛巾
但是其實(shí)這些也只是我自己看別人做的 我也跟著做而已
海底撈對(duì)于新員工的培訓(xùn)并沒(méi)有那種我教你干什么 因?yàn)榇蠹叶荚诿?/p>
全部都是一溜煙地小跑 正如我所說(shuō)我很胖 還有一個(gè)我走路怕摔倒 可能是鞋子的問(wèn)題 因?yàn)槲倚诱娴男U滑的 我也不知道到底是我鞋子問(wèn)題還是地板問(wèn)題 換了一雙鞋還是那種感覺(jué)
上午還好 我有精力 但是因?yàn)閯傞_(kāi)始說(shuō)得上夜班 結(jié)果變成上白班 我本人作息就是很陰間作息 所以也有時(shí)差沒(méi)調(diào)好的原因 所以上班一直到下午七點(diǎn)的時(shí)候 我實(shí)在撐不住了 我跟一起看前廳的姐姐說(shuō)我之前腰肌勞損 現(xiàn)在實(shí)在有點(diǎn)撐不住 可以休息二十分鐘否 然后那個(gè)姐姐說(shuō)行你去吧 估計(jì)也是看到了我真的蠻累的
說(shuō)實(shí)話確實(shí)腰肌勞損腰部很疼 然后我在那個(gè)走廊 就是去換衣間的走廊 突然發(fā)作的時(shí)候 我直接整個(gè)人跪在地上
走到換衣間我就直接哭了 我說(shuō) 媽媽我想回家
然后說(shuō)回培訓(xùn)的時(shí)候 因?yàn)橐黄鹜械慕憬愀绺鐐兌己苊?一溜煙地小跑 又恰逢疫情期間 大家都帶著口罩（其實(shí)就算不帶我也差不多人不全 畢竟有一點(diǎn)臉盲屬性）然后培訓(xùn)我的唔不能叫姐姐叫阿姨會(huì)比較合適 阿姨人很好 首先工服最大的是男孩子的3個(gè)加 我穿著有點(diǎn)小 然后胸部又很漏 于是那個(gè)阿姨就幫我縫了一個(gè)暗扣 我真的有被貼心到
跟著阿姨學(xué)習(xí)基礎(chǔ)要領(lǐng) 要怎么打水 打水怎么使用 基本上要干什么
但是從我的角度來(lái)說(shuō)有一個(gè)很大的弊端就是 太忙了的時(shí)候新手沒(méi)有很好地融入環(huán)境的時(shí)候 這邊店長(zhǎng)三番五次耳提面命的說(shuō)你要融入環(huán)境 你要小跑起來(lái)
并不是店長(zhǎng)只用站著看就行了 店長(zhǎng)也需要親自上任的 也要跑來(lái)跑去 端茶送水 各種活兒都要干
怎么說(shuō)呢不習(xí)慣 還有就是累 都知道我之前干陪玩 最近單子少了于是萌生了去打工的想法 結(jié)果直接被第一天勸退
而且因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間坐著 身體變胖 對(duì)于這種很累的就直接變成五倍放大
然后挺心疼員工的 我們店是吃四頓飯 白班 早上八點(diǎn)半 中午十一點(diǎn)半 下午三點(diǎn)半還有最后一頓應(yīng)該是十點(diǎn)半 三點(diǎn)半的時(shí)候 很多員工都是忙到三點(diǎn)半 然后吃完飯?zhí)稍谀欠N沙發(fā)座上或者拿幾個(gè)板凳拼接起來(lái)靠墻睡一會(huì)兒，睡一會(huì)兒 睡一個(gè)小時(shí)左右起來(lái) 而且他們睡覺(jué)還要忍受我們?cè)谧雷由蠑[臺(tái)的瓷器撞擊聲
海底撈 ?員工宿舍 但是累成這樣子 就算是我住宿舍我也一樣會(huì)選擇直接就地睡覺(jué)
然后說(shuō)說(shuō)哭的原因 發(fā)泄 我這個(gè)人就是情緒一激動(dòng)就會(huì)哭 對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一種發(fā)泄方式 還有開(kāi)工前一夜跟父母吵架 再往前分手
崩潰啊 誰(shuí)不會(huì)崩潰呢 不想笑但是卻要一直笑臉相迎，因?yàn)檫@是必須的 是考核的第一條 是最重要的 哪怕我戴著口罩 店長(zhǎng)也要求這個(gè) 要求眼里有笑意
很累還要努力小跑
早上剛開(kāi)始干活我出汗累的妝都花了 其實(shí)本來(lái)不會(huì)花 但是到店之后帶我的姐姐覺(jué)得我自己畫(huà)的妝不太適合 說(shuō)要明亮一點(diǎn)的 又涂了新的眼影 我當(dāng)時(shí)還吐槽一句我感覺(jué)我像是花旦
還有啥…我忘記了 等我想到再補(bǔ)充吧 晚安海底撈 晚安全世界
在中國(guó)餐飲行業(yè)中，海底撈無(wú)疑是傲視群雄的企業(yè)。自從海底撈成立以來(lái)，一直以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨(dú)特的火鍋風(fēng)味，吸引了無(wú)數(shù)食客的青睞。作為全國(guó)知名連鎖火鍋品牌，海底撈不僅在中國(guó)境內(nèi)有著廣泛的影響力，且正在海外市場(chǎng)快速擴(kuò)張。為了滿足日益增長(zhǎng)的客戶需求，海底撈現(xiàn)正火熱招聘服務(wù)員。
招聘服務(wù)員是海底撈核心團(tuán)隊(duì)的重要組成部分，所以我們要求申請(qǐng)者具備以下條件：
作為海底撈的服務(wù)員，您將承擔(dān)以下工作職責(zé)：
海底撈重視每位員工的付出和貢獻(xiàn)，所以我們提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇和福利：
如果您對(duì)海底撈招聘服務(wù)員職位感興趣，并且滿足我們的要求，請(qǐng)盡快將您的簡(jiǎn)歷發(fā)送至招聘郵箱：jobs@haidilao.com。期待您的加入，成為海底撈大家庭中的一員！
您好！您可以先看看待遇，一般情況海底撈都在招人的，因?yàn)殡x職率高。我是武漢海底撈光谷（三店）的一名員工。一下是海底撈的相關(guān)信息。工作時(shí)間：早班12小時(shí)，早上09：00到晚上22：30左右晚班13小時(shí)，早上09：00到晚上23：30左右夜班：晚上22：00到早上09：00左右。工資：初級(jí)員工：3500封頂，中級(jí)員工：4300封頂，高級(jí)員工：無(wú)封頂吃?。汗境袚?dān)福利：沒(méi)有五險(xiǎn)一金，大學(xué)生補(bǔ)助（第一個(gè)月沒(méi)有），每天吃四餐。工作內(nèi)容：新人一般就去傳菜，洗碗，備菜居多。以上都是真實(shí)情況最后勸大家不要去海底撈上班了，有名賺錢的是公司，享受的是顧客，受罪的是我們工作人員?？傊５讚撇皇且话闳舜舻牡胤?/p>
以下是我的回答，海底撈最貴的服務(wù)員沒(méi)有固定的人選，因?yàn)槊總€(gè)人的薪資都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和能力來(lái)決定的。在海底撈，員工的薪資一般由基本工資、級(jí)別工資、獎(jiǎng)金和津貼等組成?；竟べY根據(jù)崗位的不同而有所差異，但級(jí)別工資是根據(jù)員工的工齡、技能和表現(xiàn)來(lái)確定的。獎(jiǎng)金則根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和公司的整體業(yè)績(jī)來(lái)決定。津貼則包括夜班津貼、加班津貼等。因此，海底撈最貴的服務(wù)員可能是某個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富、技能高超的員工，也可能是某個(gè)新員工，如果他的表現(xiàn)特別出色，那么他的薪資也可能比其他員工高?？傊?，海底撈的薪資體系是公平、合理的，能夠激勵(lì)員工積極工作，提高自己的技能和能力。
本人鄭州海底撈三店員工。就海底撈鄭州片區(qū)的情況和你比較關(guān)心的具體問(wèn)題分條一一列舉?！ ?.食宿問(wèn)題：海底撈是包食宿，即使鐘點(diǎn)工也可以跟正式員工一樣隨便吃。飲食方面早餐8.30-9.00周一三五饅頭，油條，面包+泡菜+南瓜大米粥。二四六肉+素包子+大米南瓜粥。無(wú)限吃。中午11.00-11.30周一到周末每天菜都不同但保證兩素一肉+米飯+湯面條(得搶，晚一點(diǎn)都沒(méi)啦）下午4.40-5.10跟中午一樣。晚上10.00下班加餐一般都是湯面條稀飯饅頭還有下午剩的一些菜。值班的到晚上還有加餐，一般是火鍋或者思念速凍水餃?？偨Y(jié)：吃肉吃的直想吐，水果吃的不能再吃，豆?jié){喝的不能再喝，面條是一種奢侈，水餃?zhǔn)且环N消遣，火鍋時(shí)家常便飯。 2.住宿。一般是在海底撈門店附近的小區(qū)住。公司就近租的，條件也相當(dāng)不錯(cuò)！三室一廳居多，甚至有三室兩廳。每個(gè)室標(biāo)準(zhǔn)住6人上下鋪并配備空調(diào)一臺(tái)，客廳有電視飲水機(jī)，洗手間有燃?xì)鉄崴鳌＠渑L(fēng)無(wú)限吹，電視隨便看，桶裝水使勁喝，熱水澡天天洗。我說(shuō)的意思是沒(méi)有限制哈，呵呵。 3.工資：剛?cè)ゲ粷M一個(gè)月的每天33塊。滿一個(gè)月開(kāi)始評(píng)級(jí)發(fā)工資，底薪1000沒(méi)有比這更少的，二級(jí)員工（是個(gè)人干上一個(gè)月都能評(píng)上）1100，一級(jí)1250+分紅（也就六七十塊）.優(yōu)秀1400+分紅 后面的標(biāo)兵 勞模 功勛這些基本不用想，最少得干上兩三年才能考慮。領(lǐng)班1700+分紅，后堂大堂值班經(jīng)理大概3000左右。店經(jīng)理5000-7000看當(dāng)月利潤(rùn)。還有一般咱們比較擔(dān)心的公司不按時(shí)發(fā)工資和打包走人時(shí)拖欠工資的情況經(jīng)過(guò)我這4個(gè)月來(lái)（走了N波人）的觀察不存在，大可放心?！ ?.休息安排。每月4天帶薪休假，限制只能在周一到周五休。拒絕連休（可以連休兩天）。當(dāng)然也可以請(qǐng)假，不過(guò)不大好請(qǐng)。真有事除外！還有些年假，產(chǎn)假，喪假我都不一一說(shuō)了，也沒(méi)啥意思到了你都知道了。 5.公司文化。去應(yīng)聘的時(shí)候會(huì)對(duì)新員工進(jìn)行為期3天的培訓(xùn)+一周實(shí)踐。（沒(méi)工資哥們/美女，做好心理準(zhǔn)備，只包吃住。）到時(shí)候會(huì)有人給你詳細(xì)介紹！估計(jì)海底撈官網(wǎng)上也有，想詳細(xì)了解自己再查查。我也不想啰嗦簡(jiǎn)單給你說(shuō)點(diǎn)你不知道的。目前全國(guó)37家直營(yíng)（沒(méi)有加盟店，都是給張勇打工的小弟們）分店。融入快餐式的火鍋經(jīng)營(yíng)理念。（三分鐘上鍋五分鐘上菜，服務(wù)員下菜比較快。）獎(jiǎng)罰分明（天天發(fā)點(diǎn)小獎(jiǎng)十塊二十的一月發(fā)上四五次不成問(wèn)題，反正說(shuō)罰我是沒(méi)見(jiàn)過(guò)。）海底撈不過(guò)發(fā)展了幾年，我覺(jué)得文化底蘊(yùn)還談不上，個(gè)人感覺(jué)主要是借鑒中外的先進(jìn)管理模式和服務(wù)理念，以服務(wù)抓客人！海底撈嚴(yán)格要求服務(wù)，我感覺(jué)這一點(diǎn)是海底撈成功走向全國(guó)的重要原因之一，海底撈服務(wù)，衛(wèi)生作為海底撈員工我沒(méi)啥說(shuō)累，佩服?！ ?.管理 復(fù)制點(diǎn)東西你也不想看，說(shuō)點(diǎn)我四個(gè)月來(lái)對(duì)管理的心得體會(huì)希望對(duì)你有幫助。在海底撈沒(méi)有閑人，人人管事人人干活，活干一邊再干一遍，干完一百遍還得干一百零一遍。就是說(shuō)當(dāng)你閑著的時(shí)候你必須找活干 不能閑著，哪怕地拖得比盤子還干凈。知道啥意思吧，意味著你吃好飯?jiān)诘昀镏挥幸患拢「苫?，哦?duì)了，還能上廁所抽跟小煙，別被逮著！也別去太勤。店經(jīng)理啥活都會(huì)干隨時(shí)出現(xiàn)在任何崗位幫忙，悠著點(diǎn).(作為店里的老大NO.1隨時(shí)都不閑著，傳菜，接待客人，下菜等等，我們還有啥好說(shuō)的呢！這就是管理吧）。條條框框也有許多管理制度，單憑我打字估計(jì)我再休假一天也打不完。想了解海底撈就來(lái)干倆月吧，啥都知道了。最后說(shuō)幾句。海底撈很鍛煉人，吃苦耐勞的精神，為人處事的能力，察言觀色的洞察力等等，但不適合長(zhǎng)干,還有一點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的體會(huì)-累??！ 打了一個(gè)多小時(shí)的字，要瘋類（其中肯定不少錯(cuò)別字，我也不想檢查了累了，咱知道啥意思都中了哈）主要是要讓你知道河南人多實(shí)在！希望對(duì)你有所幫助?！ ≡瓌?chuàng)勿轉(zhuǎn)！謝謝。
海底撈火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)著名的連鎖火鍋品牌之一，一直以其獨(dú)特的火鍋調(diào)料和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而備受顧客矚目。然而，就像任何其他行業(yè)一樣，對(duì)于海底撈火鍋的服務(wù)員來(lái)說(shuō)，工資待遇也是一項(xiàng)重要的關(guān)注點(diǎn)。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與工作機(jī)制
作為一名海底撈火鍋店的服務(wù)員，你將作為餐廳團(tuán)隊(duì)的一員，負(fù)責(zé)接待顧客、點(diǎn)菜、送餐等工作。根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)員的工資待遇通常由基本工資、餐補(bǔ)和提成等多個(gè)部分構(gòu)成。
基本工資是服務(wù)員的固定薪酬，通常與個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)和技能水平相關(guān)。此外，服務(wù)員還可以獲得每月一定金額的餐補(bǔ)，以滿足他們?cè)诠ぷ髌陂g的伙食需求。另外，如果服務(wù)員表現(xiàn)出色或顧客給出合適的評(píng)價(jià)，他們還有機(jī)會(huì)獲得額外的提成。
海底撈火鍋服務(wù)員工資待遇的瓶頸
雖然海底撈火鍋服務(wù)員的工資待遇相對(duì)較高，但也存在著一些瓶頸。首先，服務(wù)員的工資水平往往取決于所在地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平。在一些一、二線城市，服務(wù)員的薪資普遍較高，但在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)，工資水平則相對(duì)較低。
其次，服務(wù)員工作的性質(zhì)決定了他們的工資待遇受到一定的限制。由于服務(wù)員主要依賴顧客的小費(fèi)和提成來(lái)獲得更高的收入，因此，火鍋店的客流量和顧客滿意度直接關(guān)系到他們的收入水平。如果店鋪的生意不好或者顧客心情不好，服務(wù)員的收入可能會(huì)受到負(fù)面影響。
另外，服務(wù)員的工資待遇也與個(gè)人的勞動(dòng)力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有關(guān)。如果服務(wù)員擁有更多的技能，如掌握多種語(yǔ)言或具備專業(yè)的火鍋技術(shù)，他們往往能夠在工資談判中取得更大的優(yōu)勢(shì)。
如何提高工資待遇
盡管存在一些瓶頸，但服務(wù)員仍然有一些方法來(lái)提高他們的工資待遇：
總結(jié)
作為海底撈火鍋服務(wù)員，工資待遇是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。雖然工資水平受到一些瓶頸和限制，但通過(guò)提升個(gè)人技能、語(yǔ)言能力和溝通能力等方面的努力，服務(wù)員仍然有機(jī)會(huì)獲得更好的工資待遇。同時(shí)，掌握就業(yè)市場(chǎng)的動(dòng)向，尋找更好的就業(yè)機(jī)會(huì)也是提高工資待遇的一個(gè)途徑。
成都海底撈招聘服務(wù)員
成都是一個(gè)充滿活力和創(chuàng)意的城市，無(wú)論是美食文化還是服務(wù)行業(yè)都非常發(fā)達(dá)。作為成都最受歡迎的火鍋品牌之一，海底撈一直致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。為了滿足不斷增長(zhǎng)的客戶需求，海底撈正在招聘服務(wù)員。
工作職責(zé)
海底撈服務(wù)員的工作職責(zé)包括但不限于：
- 熱情接待客戶：服務(wù)員需要友好地迎接客戶，提供專業(yè)而親切的服務(wù)。熱情、耐心、細(xì)致是成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的必備品質(zhì)。
- 菜單推薦：服務(wù)員需要熟悉海底撈的菜單，并能根據(jù)客戶的口味和需求進(jìn)行推薦。豐富的產(chǎn)品知識(shí)和良好的溝通能力將幫助您成為客戶信賴的顧問(wèn)。
- 點(diǎn)餐和送餐：服務(wù)員需要準(zhǔn)確地記錄客戶的點(diǎn)餐要求，并及時(shí)將訂單送到廚房。協(xié)調(diào)好與廚師的工作將確保高效的用餐流程。
- 維持餐桌整潔：服務(wù)員需要及時(shí)清理和整理餐桌，確保用餐環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。這將有助于提供良好的用餐體驗(yàn)。
- 解決客戶問(wèn)題：在客戶遇到問(wèn)題或投訴時(shí)，服務(wù)員需要積極主動(dòng)地解決，并確保客戶滿意度得到提高。
職位要求
成為一名海底撈服務(wù)員需要滿足以下要求：
- 年齡和學(xué)歷：年滿18歲，大專及以上學(xué)歷。
- 工作經(jīng)驗(yàn)：有相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
- 溝通能力：良好的溝通和表達(dá)能力，能夠與客戶和團(tuán)隊(duì)成員順暢溝通。
- 團(tuán)隊(duì)合作：具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠協(xié)調(diào)與同事的工作，共同為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
- 工作態(tài)度：積極主動(dòng)，有責(zé)任感，能夠在高壓環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)。
- 形象儀表：良好的儀容儀表，整潔、干凈、陽(yáng)光的形象給客戶留下深刻的印象。
福利待遇
作為一名海底撈服務(wù)員，您將享受以下福利待遇：
- 穩(wěn)定的薪資和提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系。
- 完善的培訓(xùn)機(jī)制，提供崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)。
- 良好的晉升機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展空間。
- 豐富的福利待遇，包括免費(fèi)用餐、員工生日福利等。
- 良好的工作環(huán)境和團(tuán)隊(duì)氛圍。
如何申請(qǐng)
如果您對(duì)成都海底撈招聘服務(wù)員職位感興趣，并符合要求，請(qǐng)發(fā)送您的個(gè)人簡(jiǎn)歷和照片至以下郵箱：recruitment@example.com。
在簡(jiǎn)歷中，請(qǐng)?zhí)峁┠膫€(gè)人信息、聯(lián)系方式、工作經(jīng)歷、教育背景等詳細(xì)信息。我們會(huì)盡快安排面試，并與合適的候選人進(jìn)行溝通。
成為一名海底撈服務(wù)員是一個(gè)非常好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，您將在團(tuán)隊(duì)中學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，提供高品質(zhì)的服務(wù)給客戶。無(wú)論您已經(jīng)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)還是剛?cè)胄?，海底撈都?xì)g迎您的加入?？靵?lái)加入我們的團(tuán)隊(duì)，一起為客戶創(chuàng)造美好的用餐體驗(yàn)吧！
珠海海底撈服務(wù)員是一份充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的工作，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員，你將成為餐廳與顧客之間的橋梁。無(wú)論是熟悉菜單，記錄訂單，還是快速響應(yīng)顧客需求，服務(wù)員在保持高質(zhì)量服務(wù)中扮演著重要的角色。
成為一名優(yōu)秀的珠海海底撈服務(wù)員并不容易，這需要一定的技能和專業(yè)知識(shí)。在本文中，我們將介紹一些成為一名出色珠海海底撈服務(wù)員的關(guān)鍵技巧和要點(diǎn)。
作為一名珠海海底撈服務(wù)員，你應(yīng)該熟悉餐廳的菜單，包括各類菜品的特色、配料、口味和價(jià)格。這樣你可以向顧客提供詳細(xì)的菜單介紹，幫助他們做出最佳選擇。同時(shí)，你還應(yīng)該了解餐廳的特殊菜單，如素食、無(wú)麩質(zhì)或特殊飲食要求等，這樣你可以滿足各種顧客的需求。
每個(gè)顧客都是獨(dú)特的，作為一名珠海海底撈服務(wù)員，你應(yīng)該學(xué)會(huì)提供個(gè)性化的服務(wù)。觀察顧客的喜好和需求，根據(jù)他們的要求定制推薦菜品，并確保他們的用餐體驗(yàn)得到最大程度的滿足。例如，一些顧客可能對(duì)辣味有特殊偏愛(ài)，而另一些顧客可能對(duì)某些食材過(guò)敏。通過(guò)了解顧客需求，你可以提供更好的服務(wù)，使他們感到愉快和滿意。
在繁忙的餐廳環(huán)境中，顧客的需求可能會(huì)隨時(shí)出現(xiàn)。作為一名珠海海底撈服務(wù)員，你應(yīng)該具備快速響應(yīng)的能力。當(dāng)顧客提出問(wèn)題或需求時(shí)，你要迅速行動(dòng)并提供解決方案。無(wú)論是補(bǔ)充餐具、調(diào)整座位、更換菜品或提供帳單，你都應(yīng)該以高效和友好的方式滿足顧客的需求。
在餐廳工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。無(wú)論是與其他服務(wù)員、廚師還是經(jīng)理合作，你要學(xué)會(huì)良好的溝通和協(xié)作。你應(yīng)該積極參與團(tuán)隊(duì)工作，與他人分享任務(wù)和責(zé)任，并在需要時(shí)提供幫助。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)合作，你可以提高工作效率，提供更好的服務(wù)，并共同實(shí)現(xiàn)餐廳的目標(biāo)。
珠海海底撈是一家追求卓越服務(wù)的餐廳，作為其中一員，你應(yīng)該保持高水準(zhǔn)的禮貌和專業(yè)。與顧客交流時(shí)，要用友好和尊重的語(yǔ)言，展現(xiàn)出你的專業(yè)素養(yǎng)。有時(shí)候，你可能會(huì)遇到一些不滿或抱怨，但你要保持冷靜并以解決問(wèn)題的態(tài)度回應(yīng)。盡量通過(guò)積極的方式化解沖突，并確保每位顧客都能夠享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
成為一名優(yōu)秀的珠海海底撈服務(wù)員，除了良好的態(tài)度外，你還要具備豐富的專業(yè)知識(shí)。你應(yīng)該了解各類菜品的制作過(guò)程、食材來(lái)源以及與顧客常見(jiàn)的問(wèn)題。這樣，當(dāng)顧客向你咨詢時(shí)，你能夠提供準(zhǔn)確和有用的信息。此外，你還應(yīng)該熟悉餐廳的相關(guān)政策，如退換貨、贈(zèng)品和促銷活動(dòng)等。
珠海海底撈服務(wù)員這個(gè)職位是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和提升的過(guò)程。通過(guò)參加培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)新知識(shí)，你可以進(jìn)一步提升自己的技能和專業(yè)素養(yǎng)。保持對(duì)行業(yè)最新趨勢(shì)和創(chuàng)新的了解，并與同事分享你的發(fā)現(xiàn)和經(jīng)驗(yàn)。
總之，成為一名優(yōu)秀的珠海海底撈服務(wù)員需要一定的努力和投入。以專業(yè)和熱情的態(tài)度對(duì)待工作，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力，你將成為顧客信賴和歡迎的服務(wù)員。
